Кипіння

Кипіння - процес інтенсивного пароутворення, який відбувається в рідині як на її вільній поверхні, так і всередині її структури. При цьому в обсязі рідини виникають межі поділу фаз, тобто на стінках судини утворюються бульбашки, які містять повітря і насичену пару.