原料:

1. 1/2 公斤 肉

2. 6 顆紅洋蔥

3. 5瓣大蒜

4. 2 個指節薑

胡椒粉適量

鹽、糖和調味料依口味

檸檬草被壓碎

5. 4片酸橙葉

6. 2 片月桂葉

捲曲的紅辣椒品嚐

辣椒

7. 1/4 即溶椰奶或椰子

怎麼做：

1. 肉洗淨，煮至軟爛，稍微冷卻後，切成薄片，以便香料滲透進去

2. 將青蔥、大蒜、紅辣椒、辣椒、薑打成泥

3. 炒碎香料，等到香味四溢，加入檸檬草、酸橙葉和月桂葉。

4. 依口味添加糖、鹽和調味料。等到味道好聞的時候

5. 加入肉片，然後攪拌至稍微吸收。

6. 加入足夠的水和少許椰奶。

待吸收後，重複此步驟3次。

最後加入大量的水，讓香料滲透進去，肉質變軟。

7. 等待香料浸入

8. 如果已經被吸收了，那麼仁當牛肉就可以上桌了！