きりたんぽとは、

その昔、マタギ（狩人）が、残り飯やおこげを練って鶏鍋に入れたり、味噌を塗って食べたのが始まりと伝えられる。正式には、半殺し（半分潰す）にしたごはんを串に巻き付け焼いたものを「たんぽ」、カットしたものを「きりたんぽ」という。最近は鍋以外の食べ方も注目！