Какое оливковое масло полезнее: рафинированное или нерафинированное

Нерафинированное оливковое масло

Нерафинированное оливковое масло получают из первого холодного отжима, без применения каких-либо химических обработок и высокой температуры. В результате получается натуральное масло с богатым ароматом и вкусом, сохраняющее все полезные свойства оливок. Нерафинированное масло содержит большое количество антиоксидантов, таких как полифенолы и витамин Е, обладающих противовоспалительными и защитными для сердечно-сосудистой системы свойствами.

Нерафинированное оливковое масло подходит для заправки салатов, приготовления маринадов и соусов к мясным и рыбным блюдам. Однако из-за низкой точки дымления его не рекомендуется использовать для жарки или фритюра.

Рафинированное оливковое масло

Рафинированное оливковое масло проходит дополнительную обработку, которая удаляет из него большую часть примесей, запаха и вкуса...