สาขาวิชาเทคโนโลยีการเกษตร คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง ได้รับการอนุมัติให้จัดตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2538 โดยได้มีการจัดการเรียนการสอนหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (เทคโนโลยีการเกษตร) โดยเปิดสอน 3 กลุ่มวิชาเอก คือ กลุ่มวิชาเอกการผลิตพืช กลุ่มวิชาเอกการผลิตสัตว์ และกลุ่มวิชาเอกอารักขาพืช ทำการจัดการเรียนการสอน ณ มหาวิทยาลัยรามคำแหง หัวหมาก

          ปัจจุบันหลักสูตรได้ดำเนินการจัดการเรียนการสอน โดยใช้หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการเกษตร (หลักสูตรปรับปรุง พุทธศักราช 2560) และแบ่งกลุ่มวิชาออกเป็น 3 กลุ่มวิชา คือ กลุ่มวิชาการผลิตพืช กลุ่มวิชาการผลิตสัตว์ และกลุ่มวิชาการจัดการศัตรูพืช

           สาขาวิชาเทคโนโลยีการเกษตร คณะวิทยาศาสตร์ ได้ดำเนินการจัดการเรียนการสอนเพื่อผลิตบัณฑิตให้มีคุณภาพ อีกทั้งยังดำเนินกิจกรรมตามปรัชญา ปณิธาน และพันธกิจ ที่ว่า “รู้จริง ทำเป็น ร่วมสร้างองค์ความรู้ ถ่ายทอดสู่ชุมชน”

        โดยดำเนินนโยบายตามที่มหาวิทยาลัยรามคำแหงกำหนด ทั้งด้านการวิจัยและการพัฒนา การให้บริการวิชาการแก่สังคม การทำนุบำรุงศิลปวัฒนธรรม และมีกลไกการประกันคุณภาพการศึกษาตามหลักเกณฑ์ของมหาวิทยาลัยรามคำแหง และของสำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา ซึ่งคณะกรรมการประกันคุณภาพการศึกษาของสาขาวิชาฯ ได้จัดทำรายงานการประเมินตนเอง เพื่อเสนอมหาวิทยาลัยรามคำแหง และสำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา ซึ่งเป็นพื้นฐานในการพัฒนาการดำเนินงานของสาขาวิชาฯ ต่อไปในอนาคต

         ทั้งนี้สาขาวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มีเป้าหมายในการดำเนินงานของหลักสูตรที่ชัดเจนสอดคล้องกับปรัชญา ปณิธาน พันธกิจ และวัตถุประสงค์ โดยเน้นการเรียนการสอน และการผลิตบัณฑิตที่พึงประสงค์ มีการดำเนินงานตามกรอบมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษาแห่งชาติ (TQF) อย่างเป็นรูปธรรม และครบถ้วนตามพันธกิจ อีกทั้งยังมีการจัดการเรียนการสอนให้นักศึกษาเลือกเรียนได้หลากหลาย มีการจัดโครงการเตรียมความพร้อมก่อนเข้าศึกษาในสาขาวิชาเทคโนโลยีการเกษตร และได้มีการศึกษาดูงานภายนอกสถานที่ส่งผลให้นักศึกษาได้รับความรู้ยิ่งขึ้น มีการส่งนักศึกษาไปฝึกงานนอกสถานที่เพื่อเป็นการเพิ่มพูนความรู้และประสบการณ์ และสาขาวิชาเทคโนโลยีการเกษตรได้จัดตั้ง “ศูนย์เรียนรู้การเกษตรอินทรีย์วิถีพอเพียงตามแนวพระราชดำริ” ในพื้นที่ของมหาวิทยาลัย จำนวน 100 ไร่ ณ ตำบลบ้านสร้าง อำเภอบ้านสร้าง จังหวัดปราจีนบุรี โดยการดูแลของ อาจารย์ ดร.หฤษฎ์  นิ่มรักษา เพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้ด้านการเกษตรอินทรีย์ตามแนวพระราชดำริสำหรับนักศึกษาและเกษตรกร และเป็นสถานที่ให้นักศึกษาทำกิจกรรมการเรียนรู้ในด้านต่างๆ และเป็นแหล่งพัฒนาความสามารถพื้นฐานทางด้านการเกษตรที่ทันสมัยปลอดสารเคมี ผลิตบัณฑิตที่ตรงตามความต้องการของตลาดแรงงาน

          สาขาวิชาเทคโนโลยีการเกษตรเน้นการเรียนรู้ที่เห็นจริงและนักศึกษาสามารถปฏิบัติได้ และยังส่งเสริมให้นักศึกษามีส่วนร่วมในการบริการทางวิชาการด้านเทคโนโลยีการเกษตรแก่เกษตรกรและบุคคลทั่วไป นอกจากนี้ยังได้รับความร่วมมืออย่างดีในการร่วมทำกิจกรรมต่างๆ ทั้งนักศึกษาและบุคลากร