澳洲餐饮商会代表团夏门考察：探索美食与文化的深度交流

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近日，澳洲餐饮商会派出一行六人，远赴中国夏门，进行为期多天的食品考察活动。此次行程旨在加强中澳两国餐饮文化的交流与合作，促进两地食品业的发展。考察团第一天的行程从早上9点开始，直至次日凌晨1点，行程丰富而充实。

考察团的首站是夏门知名的八市老街，这里充满了地道的闽南风味小吃。团队成员们一边游览，一边品尝了多种传统美食，其中以阿杰五香最为出色。阿杰五香不仅保留了原汁原味的传统工艺，其独特的调料和口感也让代表团赞不绝口。每一口都让人感受到闽南美食的深厚底蕴。

随后，考察团走访了当地的食品制作工厂。厂区内，代表团成员参观了豆制品的生产工艺，并对其中的工艺流程表现出浓厚的兴趣。

接着，他们还了解了正宗福建佛跳墙的制作过程，这道传世名菜因其复杂精致的做法和丰富的营养价值而备受推崇。

通过此次考察，代表团对福建传统菜肴的制作技艺有了更深入的了解，也看到了未来中澳餐饮合作的潜力。

考察团随后拜访了夏门市烹饪协会，与当地知名烹饪大师及业界专家进行了深入交流。双方就两地的餐饮文化、烹饪技术及行业发展趋势交换了意见，并探讨了未来的合作机会。这次会面不仅促进了中澳餐饮业的文化沟通，也为未来的合作打下了坚实的基础。

晚间，上青杰哥特别在其顶级私房菜馆“海海人生”为考察团举办了盛大的宴席。海海人生以其私房菜的独特风格闻名，杰哥用心为客人准备了极具代表性的菜肴，从味觉到视觉都给人以无与伦比的享受。考察团成员纷纷表示，这顿晚宴不仅是味觉的享受，更是对中国饮食文化的深度体验。

此次夏门考察，为悉尼餐饮商会和夏门餐饮行业搭建了文化和技术交流的平台，进一步加深了双方的了解与合作。未来，两地的餐饮业将有更多的合作机会，共同推动中澳餐饮文化的发展与融合。

澳洲餐饮商会泉州考察：探索海产与闽南美食的独特魅力

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在结束了夏门的考察后，澳洲餐饮商会代表团继续他们的美食之旅。第二天一早驱车两小时前往泉州，代表团抵达泉州的第一站是参观当地的海参养殖工场。这里的海参养殖采用先进的生态养殖技术，确保产品的品质和营养价值。考察团成员深入了解了从养殖到捕捞的整个过程，并表示对这种高品质海产品充满兴趣。作为澳大利亚海鲜餐饮的重要市场之一，悉尼餐饮商会对未来引入此类海产充满期待。

随后，考察团参观了泉州著名的鱼肉卷食品生产工厂。鱼肉卷是泉州的传统美食，以其独特的口感和制作技艺闻名。现场制作的鱼肉卷鲜嫩可口，既保留了鱼肉的天然鲜美，又融合了闽南风味的独特调料，令考察团成员对这种地道美食赞不绝口。

在泉州的行程中，考察团还参观了一家传统炖品实体店。泉州的炖品以其丰富的食材和滋补功效而闻名，尤其在秋冬时节，深受当地居民的喜爱。考察团品尝了店内的特色炖品，对其养生效果与美味口感给予了高度评价，并表示愿意将这种炖品文化带回悉尼进行推广。

当晚，考察团受邀参加厦门烹饪协会郑会长为他们精心准备的闽菜盛宴。此次宴席汇集了多道经典闽南菜肴，从食材的选用到烹饪手法，无不展示出闽菜的精髓。考察团成员不仅对这场盛宴大为赞赏，还在席间与郑会长及当地餐饮界人士进行了深入的交流，进一步促进了两地美食文化的沟通与融合。