廣州清新考察之旅

共筑中澳餐饮合作新桥梁

4月9日，澳洲华人餐饮业商会代表团开启为期两天的广州考察之旅，以美食为纽带，推动中澳餐饮业深度合作。此次活动通过多元化的交流形式，搭建起餐饮文化互动的新平台。

在欢迎午宴上，廣州西餐行業協會執行會長龍天翔热情接待，他表示："广州作为著名侨乡，始终重视与海外侨胞的紧密联系。此次交流将为中澳餐饮文化合作注入新活力。"代表团随后参观了广州华侨博物馆，深入了解华侨历史及其对中外交流的贡献。

在产业对接环节，代表团考察了广东省餐饮行业协会"健康方舟大湾区餐饮产业总部"。执行会长谭海城与代表团就预制菜发展、餐饮标准化等议题展开深入讨论。谭海城强调："大湾区餐饮业要善用侨胞资源，加速国际化进程。"

参访谭国辉大师的"极客厨房烹饪培训中心"。这位中国烹饪大师不仅展示了精湛的粤菜技艺，更通过创新菜品呈现了传统美食的现代演绎。当晚，谭大师以一场融合传统与创新的私房晚宴，让澳洲同行亲身感受粤菜的魅力。

广州酒店用品协会国际贸易专业委员会与知名餐饮企业家派陶許宏生共同组织，与会嘉宾围绕跨境餐饮投资、侨胞返乡创业等热点话题展开深入交流。第二天還參觀了派图展厅，晚上到訪珠江新城莲香楼品苑。

现场气氛热烈。多位澳洲餐饮业者表示，此次考察让他们对中餐国际化发展有了更清晰的认识。

新会考察探访新会陈皮文化

4月11日至12日，应江门市荣誉市民、澳洲新会文化中心会长林永义先生邀请，澳洲华人餐饮业商会代表团一行17人赴广东新会进行为期两天的考察交流，深入探访新会陈皮文化及特色饮食，共商中华美食文化海外推广新路径。  

探寻百年工艺 感受饮食文化底蕴

代表团首站到访李锦记（新会）食品有限公司，深入了解酱油酿造技艺，从原料筛选到现代生产工艺，领略中华传统酱文化的独特魅力。随后，代表团参观了玉台寺、新会陈皮村、石咀林氏家庙及沙堆镇陈皮庄园，全面考察新会陈皮的种植、加工及文化传承，并体验了以陈皮入馔的特色菜系，对其“药食同源”的价值及创新应用给予高度评价。  

十年再访新会 盛赞发展成就 

澳洲华人餐饮业商会会长车锡泰表示：“十年前我曾到访新会，此次再来，无论是城市建设、交通便利性，还是陈皮产业的规模化发展，都令人惊喜。”他特别指出，新会陈皮兼具药用与食用价值，文化内涵深厚，商会将积极发挥桥梁作用，推动其走进澳大利亚市场，丰富海外中餐菜系。  

以侨为桥 助推陈皮文化“出海”

作为“新会陈皮美食文化宣传使者”，林永义先生自2019年起便在澳大利亚多次举办“新会陈皮宴”，引发当地社会广泛关注。他透露，此次考察是三年前的约定，希望以美食为纽带、陈皮为媒介，深化新会与澳洲餐饮界的合作，助力中华饮食文化走向世界。  

江门市及新会区侨联对代表团的到访表示热烈欢迎，双方互赠纪念品，并期待未来进一步加强交流，借助侨界力量，共同推动新会陈皮文化及特色菜系在国际舞台的传播与发展。  

此次考察为中澳两地餐饮文化合作搭建了新平台，也为陈皮产业的国际化推广开辟了新思路。未来，双方将探索更多合作模式，让新会陈皮香飘海外，让中华美食文化誉满全球。  

2025年4月13日至14日，澳洲華人餐飲業商會代表團一行展開為期兩天的清遠考察之旅，行程豐富，收穫滿滿，促進了中澳兩地餐飲文化及旅遊業的交流合作。

考察團於13日早上出發，途經西樵，率先參拜西樵山觀音，祈求風調雨順、事事順利。代表團更有幸觀賞了充滿嶺南特色的黃飛鴻醒獅表演，儀式中代表團進行「接青」，寓意接福迎祥。

隨後，一行人觀賞了著名大型歌舞劇《宋城千古情》，透過視覺與情感的震撼演繹，深入了解中國歷史文化的厚重與多彩。

是次行程由清遠國際酒店誠意邀請及熱情接待，酒店安排妥善，服務貼心，讓代表團成員賓至如歸。13日下午，代表團正式下榻清遠國際酒店，稍作休整後交流晚宴，共商未來合作機遇。

14日早上，在酒店安排下，代表團乘坐遊艇前往著名佛教聖地——飛來寺，沿途山水相映，風光旖旎，讓人心曠神怡。中午返回酒店享用地道粵菜午膳，隨後驅車前往風景秀麗的黃騰峽景區，

代表團特別體驗了當地著名的「玻璃橋」，置身高空、腳踏透明橋面，驚險刺激之餘又能飽覽峽谷壯麗景色，現場笑聲與驚呼聲不絕於耳，氣氛熱烈，成員們紛紛表示既震撼又難忘，是整個行程中最難忘的亮點之一。

行程最後，當地有關負責人向代表團詳細介紹了清遠過去十年的城市發展與基礎建設變化，並深入講解了當地獨具特色的飲食文化，為雙方未來在餐飲業的合作奠定了基礎。

此次清遠之行不僅促進了文化交流，也為澳洲華人餐飲業界打開了新的發展視野，增進了與內地旅遊及餐飲行業的聯繫。考察團成員均表示此行收穫豐富，期待未來能有更多合作機會。。  

熱心華僑 情繫家鄉 ---   林永義先生促成澳洲華人餐飲業商會到新會交流考察

2025年4月11日，應熱心華僑林永義先生与其夫人林董秀玲女士誠摯邀請，澳洲華人餐飲業商會一行前往廣東江門新會，展開了一次富有意義的文化與經貿交流之旅。此行旨在加深海外華人對新會的了解，推廣當地具代表性的陳皮文化。

林永義先生旅居澳洲多年，事業有成，但始終心繫故土。他長期關注家鄉建設，不僅出錢出力，還積極牽線搭橋，推動家鄉與海外的交流合作，深受鄉親敬重。

在林氏伉儷的精心安排下，澳洲華人餐飲業商會參觀了新會羅坑著名的林氏家廟，了解當地宗族文化與歷史傳承。林氏家廟歷史悠久，是新會地區重要的文化地標之一，也是林氏族人精神凝聚的所在。林永義多年來多次捐資維修祠堂，致力於保育家族文化，延續鄉情血脈。

代表團也參訪了羅坑醫院，了解當地醫療條件發展現況。林永義先生曾多次資助醫院改善設施，提升醫療服務質量，讓當地居民感受到實實在在的福祉。無論在文化、醫療、教育等方面，林先生都積極貢獻，體現出一位海外華僑對家鄉深厚的情懷與責任感。

本次交流之旅亦重點推廣新會陳皮文化，介紹陳皮的歷史、製作工藝及其在飲食健康中的應用，澳洲餐飲業界代表對陳皮文化大感興趣，並表示未來希望將這一中華傳統引入澳洲市場，促進中澳餐飲文化互融共通。

林永義先生的熱心與遠見，不僅贏得鄉親們的高度讚譽，更成為連結家鄉與海外的重要橋樑。他詮釋了一位華僑對家鄉責任，亦為家鄉的發展注入源源不絕的動力。

4月12日,澳洲華人餐飲業商會應邀參加了由著名佛教寺院玉台寺主持的盛大齋宴活動。此次活動旨在弘揚傳統素食文化，促進社區和諧，並加強宗教與商業團體之間的交流與合作。  

齋宴盛況 弘揚素食文化

當日，玉台寺內氣氛莊重而溫馨，寺院住持親自迎接。並帶領眾人進行祈福儀式。齋宴以精緻的傳統素食為主，菜式豐富多樣，展現了佛教飲食文化的精髓。澳洲華人餐飲業商會代表團一行對寺院的熱情招待表示感謝，並對素食的烹飪技藝與文化內涵給予高度評價。  

商會代表：推動飲食文化多元發展

澳洲華人餐飲業商會會長在致辭中表示，此次活動不僅是一次美食體驗，更是中澳文化交流的重要契機。他強調，華人餐飲業在澳洲多元文化社會中扮演著重要角色，未來將進一步推動素食及中華飲食文化的發展，促進不同族裔之間的相互理解與合作。  

玉台寺住持：以食結緣 共創和諧

玉台寺住持在活動中表示，素食不僅是健康飲食的選擇，更體現了佛教慈悲護生的精神。他感謝澳洲華人餐飲業商會的參與，並希望通過此類活動，讓更多人了解佛教文化，同時加強與本地社區的聯繫，共同營造和諧共融的社會氛圍。  

此次活動圓滿落幕，與會者紛紛表示受益匪淺，期待未來更多類似的文化交流機會。