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9vo. FESTIVAL GASTRONÓMICO / 2026
Santos Canel
Chef Instructor Centro de capacitación Santa Cruz La Laguna- CECAP, chef ejecutivo Hotel La Casa del Mundo-Jaibalito, asesor gastronómico en varios restaurante del lago.
Reconocido por la Federación Latinoamericana, participó con Receta Prensa Libre Guatemala, colaboró en el LIBRO LA GRAN COCINA NUESTRA, Sistemas de la Integración Centroamericana SICA, investigador de recetas en el LIBBRO LA RUTA DEL SABOR, gastronomía del Lago Atitlán, Sololá y representó a Sololá en: Nuevo México USA, universidad de nuevo México, y en escuela de cocina de nuevo México, UWC colegios del mundo unidos y Tamaya Wellness program.
Marlon Ovalle
Chef hotelero, asesor creativo para marcas y alimentos y bebidas, creador de contenido para periódicos y programas de cocina, emprendedor sololateco.
Joey Rangel
Chef venezolano con amplia experiencia en medios, asesor gastronómico, chef de marcas comerciales, actualmente presentador del programa Nuestro mundo por la mañana.
Angélica Medina
Empresaria y consultora mexicana de BRANDHÖST Mx. GERUNDIO MEZCAL, VIÑA MARÍA especializada en comunicación estratégica; marketing y desarrollo de proyectos culturales en economía creativa, con énfasis en gastronomía, turismo cultural y emprendimiento comunitario.
Su trabajo articula cultura, gastronomía y comunicación como herramientas para el desarrollo económico y la preservación del patrimonio gastronómico mexicano.
Abraham Az
Gerente General del Grupo Palermo, coach gastronómico y Presidente de la Gremial de Restaurantes de Guatemala. Con más de 30 años de experiencia, impulsa restaurantes rentables, equipos de alto nivel y una cultura de servicio que transforma la industria con visión, liderazgo y propósito.
Enio Pérez
Cocinero escuintleco, amante de los ingredientes de la Costa Sur, ganador de la 4ta temporada de Desafío Culinario de la chef Mirciny Moliviatis, experiencia en repostería y pastelería, chef y propietario de La Mar Seafood en Palín Escuintla.
Franco Sarti
Chef fundador de Giardino, Quetzaltenango
Gabriela Orive
Destacada por su trayectoria docente en diversas academias culinarias, fundadora de Somos Chirmol y Cofundadora de Soy Raíces,
Creadora y fundadora de Bakery & Deli Enelda.
Juan Carlos García Chamalé
Chef Quetzalteco, fundador de El Gran Alcazar, con mas de 15 años de trayectoria. Autor del libro pizzeria efectiva, la guía definitiva, el cual presentara en nuestras conferencias!
Julio Xoyón Reyes
Sous Chef en Grupo Sublime y ahora Chef Ejecutivo de Grupo Santa Teresita impulsando la cultura gastronómica que busca resaltar los sabores. las tradiciones y la identidad local con el sueño de que Amatitlán se convierta en un destino gastronómico que conquiste a quienes lo visitan.
Mario Garzaro
Egresado de Academia Culinaria de Guatemala, posteriormente de la UNAM y Basque Culinary Center, mas de 15 años de experiencia y trayectoria en restaurantes como Sublime y San Roman, Docente universitario de UFM
Raúl de Jesús Pérez Castillo
Chef Asesor Ricza Occidente
Fiorella Perini
Licenciada en Ciencias de la Comunicación, fotógrafa profesional y empresaria.
Forma parte de la Junta Directiva de Grupo COMDALSA, empresa que representa las marcas Al Macarone, Piccadilly, Cadore y Pastas Fiorella. Al Macarone se ha consolidado como una de las marcas más reconocidas en Guatemala, impulsando su crecimiento a través de una estrategia de expansión basada en el modelo de franquicias.
Fue Presidenta y actualmente es miembro de la Junta Directiva de la Asociación Guatemalteca de Franquicias, desde donde ha contribuido al desarrollo y fortalecimiento del ecosistema de franquicias en el país.
Es speaker en eventos sobre franquicias, emprendimiento, liderazgo, empoderamiento femenino y empresas familiares.
José Escalante
Chef y gestor gastronómico con más de 20 años de experiencia, ha desarrollado su carrera en América Latina, América del Norte, Europa y Asia, destacándose por su enfoque en la cocina como expresión cultural, identitaria y contemporánea.
Formó parte del primer programa del Centro Global de Diplomacia Gastronómic. Es ganador de tres premios Gourmand Awards por la serie editorial La Mesa Nuestra, reconocida por su aporte a la investigación y documentación gastronómica.
Su trabajo integra investigación, tradición y una visión moderna de la cocina, así como la creación de conceptos que vinculan arte, historia y experiencia. Ha contribuido activamente a la formación de nuevas generaciones de cocineros y al desarrollo de proyectos gastronómicos y culturales.
Raúl Cojojón
Raul Cojolón, inicio como mesero en la industria de la hospitalidad en 2009 luego de trabajar como mecanico automotriz, participa por primera vez en el certamen de coctelería en Reino Unido denominado World Class en 2014, junto a tres amigos fue parte de la apertura de la cultura de coctelería en Guatemala y ha estado a cargo de varios eventos Gastrococteleros en su país como Zacapa Room, Latitud del Ron, Feria Alimentaria y festivales gastronómicos que se celebran año con año. Ha sido ganador de otras competencias de coctelería y participa como Juez en competencias para Bartender organizadas por varias de las distribuidoras de licores y destilados en el país Centro Americano. Bartender cofundador y Director Operativo de Ulew Cocktail Bar, un espacio referente de la coctelería en la region, también ha colaborado como consultor en restaurantes y bares en conjunto con varias marcas de licores y destilados en su país natal.
Juan de Dios Morán
Chef con más de 25 años de experiencia a cargo de diferentes cocinas en la industria hotelera y más de 15 años de experiencia en la docencia gastronómica actualmente Chef A&B de Casa Los Ángeles, Antigua Guatemala.
Efraín Corea Irías
Chef Ejecutivo de Indura Beach and Golf Resort by Hilton en el caribe hondureño.
Formado en Le Cordón Blue, con más de diez años de experiencia en restaurantes de alta exigencia de Miami, Barcelona y Honduras.
Suma también diferentes proyectos de cocina para diferentes medio locales, diferentes aperturas de restaurantes; así como trayectoria como asesor y docente en gastronomía a nivel técnico y universitario.
Sergio David Rivas
Apasionado chef guatemalteco y empresario dedicado a revolucionar la gastronomía local a través de la fusión de recetas extranjeras, Con una carrera marcada por la innovación y el compromiso con la comunidad. Ha tenido el honor de establecer y dirigir tres restaurantes que celebran la riqueza de nuestra tierra y la diversidad de sabores que ésta puede ofrecer.
Su enfoque culinario se centra en el respeto y la promoción del consumo local. Cree firmemente en el poder de los ingredientes frescos y locales, no solo por su calidad y sabor, sino también por su capacidad para apoyar a los productores y la economía local.
Douglas Montoya
Sommelier y Asesor del Departamento de Mercadeo y ventas para el área de Vinos y demás bebidas alcohólicas en Distribuidora Baco S.A.
Encargado de planeamiento y ejecución de capacitación (área pedagógica) para impartir dentro y fuera de la empresa.
Director Docente de Escuela Gourmet del Vino y Cata - Guatemala
Mónica Barrios Solórzano de Durán y Juan Antonio Durán
Mónica Barrios Solórzano de Durán es cofundadora de Guatelaria, uno de los restaurantes y espacios gastronómicos más representativos de la cocina tradicional guatemalteca en Antigua Guatemala. Su visión empresarial ha estado orientada a rescatar, preservar y proyectar la riqueza culinaria, artesanal y cultural de Guatemala a través de una propuesta integral que combina restaurante, confitería, café y tienda de productos típicos.
Ha impulsado un modelo de negocio basado en la autenticidad, la calidad y el orgullo por las raíces guatemaltecas. Su trabajo ha contribuido a posicionar a Guatelaria como un referente para visitantes nacionales e internacionales interesados en vivir una experiencia culinaria profundamente conectada con la identidad del país.
Juan Antonio Durán González es cofundador de Guatelaria y uno de los principales promotores de la gastronomía guatemalteca tradicional en Antigua Guatemala. Su trayectoria empresarial se ha enfocado en crear una marca que represente la diversidad culinaria, histórica y cultural de Guatemala.
Bajo su liderazgo, Guatelaria abrió sus puertas el 19 de octubre de 2017 en la Calle del Arco de Antigua Guatemala, con el objetivo de ofrecer una experiencia gastronómica auténtica que reuniera platillos tradicionales, dulces típicos, café de origen y artesanías guatemaltecas en un mismo espacio.
Daniel Yancor
Promotor de la cultura de café y asesor en la industria relacionada al Café en Guatemala.
Fundador de ENSOLUNA, y Teja Café en Quetzaltenango.
Miembro de la junta directiva de la gremial de hoteles y restaurantes de Xela.
Diego Reyes
Catador, tostador, Barista, empresario y promotor de la cultura del café.
Fundador de Café de Reyes en Quetzaltenango quien tiene el lugar 76 del listado The World 100 Best Coffee Shops en 2026
Titi Bruderer
Titi Bruderer, lleva consigo más de 30 años de experiencia siendo Chef y promoviendo la gastronomía guatemalteca alrededor del mundo. Su cocina es una fusión de ingredientes y técnicas tradicionales y modernas. Ha representado a Guatemala en varias competencias internacionales llevándose varios reconocimientos, algunos de los reconocimientos que la Chef ha recibido son Trophée Passion otorgado por la Academia Culinaria de Francia en 2017. También en 2019 a Titi se le otorgó el Merite Agricole Chavalier en La embajada de Francia de Guatemala por su destacada participación en la agricultura en Guatemala. Por otro lado, la Chef Titi 2011 tuvo el privilegio de hacer la cena de la inauguración del Centro Arqueológico El Mirador en la cual el Príncipe de Mónaco y Mel Gibson estuvieron presentes. Además, en 2017 tuvo la oportunidad de ser embajadora de la campaña publicitaria Guatemorfosis de la Pepsi. En otra parte Titi siempre tiene el deseo de ayudar a las mujeres guatemaltecas y que la gastronomía guatemalteca se reconocida mundialmente para que todos la puedan disfrutar y conocer.
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