Telah kita ketahui tempe merupakan produk pangan penerapan bioteknologi konvensional yang sering kita jumpai. Untuk mengetahui proses pembuatan dan cara kerjanya yuk kita praktik membuat tempe bersama kelompokmu.

Petunjuk :

1. Simak video youtube yang sudah dilampirkan untuk mengetahui prosedur pembuatan tempe.

2. Diskusikan dengan kelompokmu mengenai :

a. Bagaimana prinsip kerja fermentasi dalam pembuatan tempe ? Jelaskan !

b. Apa saja faktor yang mempengaruhi keberhasilan dalam membuat tempe ? Jelaskan dari masing-masing faktor tersebut !

c. Bagaimana kriteria tempe yang bagus ? Jelaskan !

d. Bagaimana hasil tempe yang kalian buat ? Apakah sudah sesuai dengan kriteria tempe yang bagus ?

e. Jika belum sesuai, apa penyebabnya ? dan jika sudah sesuai apa yang membuat hal tersebut terjadi ? Berikan alasannya !

3. Tuliskan hasil diskusi dari simulasi yang telah kalian lakukan dalam dokumen dengan format PDF, dengan ketentuan penulisan sebagai berikut :

• Sertakan identitas kelompokmu !

• Tulis hasil diskusimu dengan lengkap dan jelas !

• Lampirkan daftar pustaka yang kalian gunakan !

• Kumpulkan hasil diskusi kalian pada google form yang telah disediakan !