Завадовский Иван Иванович (1780-1837) — командующий Дунайской флотилии, контр-адмирал
Загоровский Александр Иванович (1850-1916) — доктор права, профессор
Залевский Ипполит Доминикович (ск. 22.09.1892) —
Замбрини Адольф (ск. 1865) — австрийско-подданный, кондитер, владелец популярной кондитерской в Одессе
Зарифи Иван Александрович (ск. 11.01.1912, 45 л.) — потомственный почетный гражданин, сын крупного греческого коммерсанта и домовладельца, потомственного почетного гражданина Александра Ивановича Зарифи (1812-1875); умер от паралича сердца (МК Троицкой Греческой церкви; ДАОО, 37-13-875, № 1м)
Захаревич Мария Аверкиевна (ск. 11.11.1896, 65 л.) — вдова д.с.с.; умерла от воспаления легких (ДАОО, 37-13-360, № 27ж)
Здетовецкий Василий Мартынович (ск. 19.04.1889, 66 л.) — священник Одесской Покровской церкви; умер от порока сердца (МК Покровской церкви; ДАОО, 37-13-120, № 5м)
Зеленецкий Константин Петрович (1812-1858) — историк Одессы, доктор истории, профессор Ришельевского лицея, автор многочисленных книг и статей по риторике, теории словесности, общей филологии, уникальнейшего труда об одесском языке, статей о старой Одессе, в том числе о пребывании Пушкина в Одессе. Автор «Курса русской словесности для учащихся». Окончил Ришельевский лицей в 1833 и в том же году был отправлен за счет лицея в Московский университет, где через год выдержал экзамен на кандидата словесных наук, а через два года получил степень магистра. Вернулся в Одессу, где прожил до самой смерти
Зеленецкий Николай Михайлович (26.01.1859-23.04.1923) — доктор ботаники, профессор
Зеленой Павел Александрович (05.01.1833-10.01.1909) — Одесский городской голова (1885–1897)
Зисимато Герасим Георгиевич (ск. 09.08.1918, 83 л.) — греческо-подданный; умер от воспаления легких (МК Троицкой Греческой церкви, ДАОО, 37-13-1208, № 49м)
Златоверховников Михаил Савин (1830-1875) — диакон Старокладбищенской церкви (1863-1875); был погребен за часовнею с западной стороны (Херсонские епархиальные ведомости. 1899, № 24)
Змиенко Михаил Ефимович (1858-1898) — писатель
Знаменский Иоанн Матвеевич (ск. 26.10.1873) — кафедральный протоиререй Одесского собора, на 60 г. "Всего служения Иоанна Матвеева Церкви и отечеству 35 лет в званиях: профессора, ректора семинарии, ключаря Духовного училища <?>, настоятеля Одесского собора, члена Духовной Консистории и редактора Херсонских Епархиальных Ведомостей. Вспоминаю Вас, братие мои, чада и друзи мои, не забывайте мя, егла молитеся ко Господу". Сын священника Костромской епархии. Образование получил в Костромской духовной семинарии (1829-1834) и Московской духовной академии (1834-1838), которую окончил со степенью магистра богословия
Значко-Яворский Александр Павлович (09.06.1841-10.05.1903) — губернский секретарь (1863), окончил курс Ришельевского Лицея
Золотов Василий Амбросьевич (1804-1882) — доктор педагогики, профессор
Зонтаг Георг/Егор Васильевич (05.03.1886-11.03.1841) — капитан над Одесским карантинным портом, родился в Филадельфии. Морской офицер, действительный статский советник. Поступил из американской службы в лейтенанты Черноморского флота (1811). Командирован в действующую армию в Могилев (1812). Участвовал в сражениях при Бауцене, Кацбахе (1813) и был произведен в майоры. Участвовал во взятии Реймса и Парижа (1814). Переведен на флот (1816) чином капитан-лейтенанта. Произведен в капитаны 2 ранга (1827). Назначен капитаном над одесским портом и начальником одесского карантина, произведен в полковники (1828). Произведен в действительные статские советники с исключением из списков морского ведомства (1830). Служил в управлении Новороссийского и Бессарабского генерал-губернатора. Проявил незаурядную энергию при борьбе с эпидемией чумы в Одессе (1837)