Списки можно как начинать делать с "нуля" так и с выделенным текстом.
Поставить курсор в нужном месте документа (выделить)
Выберите нужный вариант:
маркеры
нумерация
многоуровневые списки
Поставить курсор в нужном месте документа (выделить)
Выберите нужный вариант:
маркеры
нумерация
Уровень списка можно углубить клавишей Tab, повысить комбинацией Shift+Tab.