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Sobre o desenvolvimento do ICB-FZEA
Sobre o desenvolvimento do ICB-FZEA
O projeto Indicador de Preços da Cesta Básica no Município de Pirassununga é uma iniciativa do Departamento de Engenharia de Biossistemas (ZEB) da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo (FZEA/USP).
Iniciado em janeiro de 2024, o projeto é desenvolvido sob a liderança do Professor Dr. Fernando Vinícius da Rocha.
O Índice ICB-FZEA estima quanto custa, em média, manter uma dieta nutricionalmente adequada no município de Pirassununga. O indicador baseia-se na metodologia internacional Cost of a Healthy Diet (CoHD), desenvolvida pela Food and Agriculture Organization (FAO) em parceria com universidades e organismos internacionais.
Com base da coleta de preços em estabelecimentos locais, o índice calcula o menor custo possível para montar uma alimentação saudável, considerando as recomendações nutricionais e a disponibilidade de alimentos no mercado. O objetivo é monitorar a evolução dos preços e avaliar o acesso econômico da população a uma dieta adequada.
Para isso, os alimentos são organizados em seis grupos principais: Alimentos básicos ricos em amido; Leguminosas; Frutas; Vegetais; Alimentos de origem animal; Óleos e gorduras.
Essa estrutura permite não apenas acompanhar o custo total da dieta, mas também identificar quais grupos alimentares estão pressionando os preços e impactando o custo da alimentação ao longo do tempo.
Objetivos do projeto
Objetivos do projeto
Desenvolvimento de um Indicador de Preços: Criar um indicador para monitorar preços da cesta básica em Pirassununga (SP).
Monitoramento Contínuo de Preços: Acompanhar flutuações nos preços de alimentos e produtos básicos, fornecendo visão clara das tendências de mercado e inflação local.
Avaliação de Impacto na Acessibilidade: Analisar como variações de preços afetam a acessibilidade dos alimentos para diferentes segmentos da população.
Construção de Base de Dados para Pesquisas: Fomentar uma base de dados para análises em áreas como economia, nutrição, sociologia e ciências políticas, auxiliando na formulação de políticas públicas.
Insights sobre Custo de Vida e Segurança Alimentar: Proporcionar informações valiosas para políticas públicas, abordando segurança alimentar e assistência social em Pirassununga.
Entendimento de Tendências Inflacionárias: Contribuir para o conhecimento sobre tendências inflacionárias na região e suas comparações com outras localidades.
Enriquecimento de Pesquisa e Aprendizado na FZEA/USP: Oportunidade para estudantes e instituição trabalharem com dados reais, incentivando colaboração interdepartamental.
alunos envolvidos no projeto
alunos envolvidos no projeto
A coleta de dados e as análises desse projeto são desenvolvidas com o apoio de alunos dos cursos de graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo (FZEA/USP).
Os alunos membros do projeto estão listados abaixo:
Ana Flávia Almeida Carvalho (graduanda em Engenharia de Alimentos na FZEA/USP [março/2025 - setembro/2025]
Vinícius Bueno Freire (graduando em Engenharia de Alimentos na FZEA/USP) [fevereiro/2024 - atual]
Apoio
Apoio
Esse projeto é desenvolvido com o apoio do Departamento de Engenharia de Biossistemas da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo (FZEA/USP).
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