O1. Cuantificarea principalilor compusi chimici si cuntificarea compusilor bioactivi din faina din seminte de urzici, ciuperci, linte si fistic;
O2. Evaluarea parametrilor si optimizarea retetelor de fabricatie in vederea obtinerii preparatelor de tip crackers cu faina din seminte de urzici, ciuperci si linte;
O3. Evaluarea parametrilor si optimizarea retetelor de fabricatie in vederea obtinerii brioselor cu apa de trandafiri, fistic si miere;
O4. Evaluarea senzoriala a produselor realizate cu scopul de a selecta cel putin un produs
pentru fiecare categorie mentionată mai sus;
O5. Evaluarea compusilor fizico-chimici, biologic activi si microbiologici ai produselor