Scopul proiectului consta in obtinerea unor branzeturi maturate inovative, cu pasta semitare, cu un continut mai scazut in grasime si cu diferite adaosuri (pudra de tescovina si fructe de soc deshidratate), care cumulează proprietatile produsului lactat (un larg spectru de componente bioactive, cu multiple activitati fiziologice) cu cele ale adaosurilor.

O1. Obtinerea a două prototipuri de branza maturata: unul cu fructe deshidratate de soc si unul cu tescovina

O2. Intocmirea documentatiei pentru drepturile de proprietate intelectuala