SITUACION MUNDIAL
SITUACION MUNDIAL
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Según los datos proporcionados por la OMS, unas 2600 millones de personas cocinan y calientan sus hogares con fuegos abiertos y cocinas rudimentarias en las que se queman biomasa (madera, excrementos de animales o residuos agrícolas) y carbón.
Figura 7: Fuente Smith, K.R. (2006)
El uso de estos combustibles y técnicas para cocinar producen elevados niveles de contaminación del aire doméstico, afectando la salud de los habitantes. En su mayoría son personas de zonas rurales que viven en las zonas mas vulnerables del país[1].
Se estimó que la exposición a la contaminación doméstica del aire fue responsable de 1,6 millones de muertes en 2017 [1].
Figura 8: Fuente Portal regional de la bvs.
¿QUE CONTAMINANTES SON LOS MÁS TÓXICOS?
¿QUE CONTAMINANTES SON LOS MÁS TÓXICOS?
La combustión de combustibles de biomasa produce una gran cantidad de contaminantes del aire, incluidos NOx, SO2, material particulado formaldehído y benceno (Albalak et al., 2001) .
La literatura reciente indica que también se liberan benceno, tolueno y xileno debido a la quema de combustible de biomasa. Informes recientes revelaron que el uso de estufas de biomasa en Bangladesh generó un riesgo de cáncer sustancialmente mayor (más de 80 veces) que el riesgo máximo experimentado por la población de los EE. UU. de todas las fuentes de benceno y tolueno en el aire (Islam, USEPA; Bhattacharya et al. , 2002).
El CO y PM2.5 de la contaminación del aire ambiental se han asociado fuertemente con un mayor riesgo de morbilidad y mortalidad relacionadas con enfermedades cardiopulmonares en adultos y niños.
Además, se ha identificado que el carbono negro (BC), uno de los principales constituyentes de las PM2.5 generadas por la combustión, desempeña un papel importante en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares (Kelly y Fussell, 2012; Organización Mundial de la Salud, 2012). [2]
SITUACIóN EN EL PERú
SITUACIóN EN EL PERú
En el Perú, 9 de cada 10 personas, utilizan la quema de biomasa como combustible. El 30% se usa para la cocina y el 70% para otras labores (calefacción y labores artesanales de las zonas respectivas). [3]
Se ha identificado que una quinta parte (20,3%) de la población del país está de manera directa o indirecta, expuesta a riesgos de salud en razón a que en sus hogares utilizan combustibles contaminantes para la cocción de sus alimentos.
Figura 9: XII de población y VII de vivienda
Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (2017)
La principal barrera que nos lleva a esta problemática es la pobreza, el cual afecta alrededor de 1 millón 800 mil familias, equivalente un poco mas de 5 millones 700 mil personas que viven en las zonas rurales, el 71,1% utilizan composta de combustible para cocinar sus alimentos.
Figura 10: Fuente Instituto Nacional de Estadística e Informática (2017)
Características de la población en hogares que usan combustible contaminante para la cocción de sus alimentos
Características de la población en hogares que usan combustible contaminante para la cocción de sus alimentos
Grupos especiales de edad
Grupos especiales de edad
Respecto al total de personas en hogares que cocinan con combustibles contaminantes, un 22,9% son mujeres en edad fértil, es decir de 15 a 49 años de edad. Este porcentaje es alto tanto en las residentes del área urbana como rural.
Niños y adolescentes con un 24,8% y un 23,7% en personas de cuarta edad.
ACCESO A UN SEGURO DE SALUD
ACCESO A UN SEGURO DE SALUD
Figura 11: Fuente Instituto Nacional de Estadística e Informática (2017)
SERVICIOS BÁSICOS DE LA VIVIENDA
En el rubro de servicios básicos de la vivienda, las carencias que caracterizan a los hogares en viviendas que cocinan con combustibles contaminantes muestra que solo un 17,2% cuenta con servicio higiénico conectado a red pública dentro de la vivienda. Asimismo, un 37,9% de hogares se ubican en viviendas que dispone de agua por red pública dentro de la vivienda.
Figura 12: Fuente Instituto Nacional de Estadística e Informática (2017)
CASO DE ESTUDIO
CASO DE ESTUDIO
En un estudio realizado sobre la región Puno, se encontraron altas concentraciones de contaminantes producto de la combustión de biomasa; por ejemplo, las concentraciones de material particulado fino (PM2.5) en las cocinas evaluadas eran en promedio 48 veces más elevadas que el límite recomendado por la OMS. [2]
Figura 13: Fuente Instituto Nacional de Estadística e Informática (2017)
Una preocupante situación se observa en algunos distritos como el de Achaya (93,6%) y Vique (90.3%) donde superan el 90% de población que cocina sus alimentos como biomasa como leña, bosta, estiércol o carbón.
Figura 14: ELABORACIÓN PROPIA / Fuente Instituto Nacional de Estadística e Informática (2017)
PROPUESTAS Y ALTERNATIVAS
PROPUESTAS Y ALTERNATIVAS
Por ello los pobladores optaron por cambios que no afecten la economía de sus familias y tomaron otra alternativa de cocina.
- Estufas : cocina que tiene conectado una chimenea por donde se expulsa el humo de la leña . Ayuda a reducir los indices de enfermedades por inhalación de quema de biomasa pero sigue contaminando el aire de las zonas rurales
Los que también se sumaron a buscar mejoras alternativas son fundaciones como"Grupo Temático de Energía para Cocinar" que están constituidas por organizaciones públicas, académicas, privadas y de cooperación técnica unidas para compartir información, experiencia, herramientas que generen conocimiento y contribuyan a mejorar el acceso sostenible a la energía para cocinar.
Figura 15:Cocinas Mejoradas. (s. f.). Grupo temático Energía para cocinar
Fuente: Ministerio de Energía y Minas – Programa Cocina Perú.
Figura 16: Fuente: Huancaíno fabrica cocinas ecológicas a leña
REFERENCIAS:
[1] OMS (Julio, 2022) Contaminación del aire doméstico y salud. https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/household-air-pollution-and-health
[2] Fandino-Del-Rio et al. (2020) Household air pollution exposure and associations with household characteristics among biomass cookstove users in Puno, Peru. Environmental Research, Vol. 191. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0013935120309257
[3] INEI (Abril, 2019) Hogares en los que se cocinan con combustibles contaminantes. Población involucrada y distribución territorial https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1664/libro.pdf
Agency for Toxic Substances and Disease Registry .(2007) ToxFAQs™ - Benceno https://www.atsdr.cdc.gov/es/toxfaqs/es_tfacts3.pdf
Smith, K.R. (2006) El uso doméstico de leña en los países en desarrollo y sus repercusiones en la salud.https://agris.fao.org/agris-search/search.do?recordID=XF2007429127
Portal regional de la bvs. Recuperado 7 de septiembre de 2022 https://bvsalud.org/vitrinas/es/post_vitrines/combustibles-solidos-para-cocinar/#ODS39
Nosotros – Cocinas Mejoradas. (s. f.). Grupo temático Energía para cocinar . Recuperado 7 de septiembre de 2022, de http://cocinasmejoradasperu.org.pe/nosotros/
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