Bebida dulce, fría y tradicional a base de cacao, arroz, canela y panela, bebida famosa en todo el estado de Guerrero por ser refrescante, se acostumbra tomar a medio día cuando hace más calor y es muy común en toda la Costa, es en Ayutla de los Libres, Costa Chica donde se considera la cuna del Chilate.

"El refresco diario llamado Chilate que a los forasteros embruja al momento, es bebida criolla de esta tierra mía y es cierto que embruja hasta el pensamiento" (PROFRA. ADELINA SALGADO MEZA )

"Eres bebida del pueblo, con un toque singular tu origen es Ayuteco, tu identidad popular" (PROF. JAIME JESÚS RAMIREZ RIZO)

"En muchos lugares eres tradicional y famoso, mas eres originario de nuestro Ayutla glorioso" (PROF. JAIME JESÚS RAMIREZ RIZO, 2021)

En 1918 era un pequeño negocio local en Taxco, Guerrero donde la bebida refrescante de limón llevaba por nombre la "La Vencedora" Don Manuel Castrejon y su esposa la señora Conchita Diez, tuvieron dos hijos Jaime y Yolanda Castrejon Diez. En 1925 en honor a su pequeña hija el refresco fue bautizado como Yoli el cual perdura en la actualidad.
Fue en 1938 que Don Manuel vende la primera franquicia a Coca-Cola y fue como la yoli pudo llegar a mas lugares.

Es una bebida característica del estado y muchos Guerrerenses dicen que no puede faltar ir a las playas de Guerrero y disfrutar de una Yoli bien fría en envase de vidrio. 

En las costas de Guerrero se consume mucho el agua natural del coco y es muy común que en los pueblos de la Costa Chica y Costa Grande la gente venda el agua de coco natural o la pulpa molida con azúcar.