Alimentazione sostenibile
Alimentazione sostenibile
WHO (World Health Organization) e FAO (Food and Agriculture Organization) hanno stilano le linee guida per l'adozione di uno stile di vita alimentare più sostenibile, attento a due punti:
Sano ed equilibrato dal punto di vista nutrizionale
Con poco impatto ambientale e che sia sostenibile nel tempo
Ridurre il consumo alimentare
Ridurre gli alimenti di origine animale
Ridurre lo spreco alimentare
Consigli pratici per aziende e persone:
Scoraggiare gli allevamenti intensivi, preferendo l'acquisto da strutture più rispettose della natura
Preferire alimenti stagionali e a Km 0 rispetto a quelli della grande distribuzione
Recuperare gli scarti e diminuire gli sprechi
Gestione coscienziosa dell'acqua e delle coltivazioni, promuovendo l'arricchimento del suolo
Alimentazione circolare (recuperando gli scarti alimentari o i prodotti secondari e ri-utilizzandoli)
ALTRI PROGETTI SOCIAL
Rucoola: Pseudonimo di Alessio Cicchini, food influencer, specializzato nel riciclo degli alimenti. Pubblica tutorial su ricette antispreco, prevalentemente di cucina vegetale, e re-growing (utilizzo dei resti degli ortaggi per far ricrescere e dare una seconda vita alle piante)