Autor: Angie Lopez Franco
La provincia de Chimborazo, popularmente llamada “la provincia de las altas cumbres”, es una de las 24 provincias que componen la república de Ecuador. En esta provincia se encuentra el volcán nevado más alto de todo Ecuador, de donde recibe su nombre: el volcán Chimborazo, que se alza 6.310 metros sobre el nivel del mar.
Folklore
Su vestimenta se basa en un conjunto de prendas generalmente textiles fabricadas por su gente con diversos materiales usadas para protegerse del clima adverso, su vestimenta se identifica por sus bordados, texturas y colores.
La música se interpreta con instrumentos tradicionales como el rondín o rondador, que otorgan a la fiesta un matiz singular. Por ejemplo en Licto, un poco más al sur de la provincia, donde son los tambores de cuero de borrego elaborados para las festividades de carnaval los que caracterizan a su población.
Las danzas típicas que se bailan en las fiestas de Carnaval, la Octava de Corpus o incluso Navidad, a pesar de ser danzas que recrean un trastocamiento del orden jerárquico social, a través de los disfraces o en el conjunto de su representación, muestran una diferencia entre la tradición indígena y la mestiza de la provincia.
Las fiestas populares de la provincia escenarios de encuentro para la música, la danza, la comida y la poesía. Son tal vez uno de los espacios y momentos más fértiles, que permiten guardar y recrear la propia identidad. Desde lo lúdico a lo devocional, la fiesta convoca, atrapa y trastoca.
Gastronomía
La gastronomía de la provincia es muy variada y una de las razones por lo que también las personas lo visitan, y es por degustar de las delicias del arte culinario que aquí se prepara. Entre los platos típicos más apetecidos están la fritada, el chorizo, la chicha huevona, las cholas, colada morada con guaguas de pan, muyuelas, champús con molletes, cuy y conejo asado, tripa mishqui (Chinchulines), entre otras.
Una costumbre culinaria arraigada del altiplano andino; la fritada es el plato típico que se degusta en todos los restaurantes de la provincia, otros platos son las papas con cuy, sesina (filete de carne seca al sol), el morocho, machica, la chica dulce de jora, tostado, el yanito (se degusta en las comunidades y es una mezcla de granos cocinados como: habas, mellocos, mote, ocas, fréjol).
Turismo
Fotografías
El ultimo hielero del Chimborazo se encuentra en la Sierra del Ecuador la profesión más antigua de la zona. Baltazar Ushaca el último hielero, es por ello que se a creado una estatua en su honor.
Chimborazo, provincia de las cumbres andinas, está situada en la región central de la sierra ecuatoriana. Debe su nombre al nevado homónimo, volcán de 6.310 metros sobre el nivel del mar, la mayor elevación del país y, según el científico Bruce Hoeneisen, la más prominente del planeta considerada desde su centro.
El clima difiere sensiblemente según la altura: Chimborazo posee pisos climáticos que oscilan entre los 1.000 y 4.000 metros sobre el nivel del mar, que dan lugar a diferentes ambientes que van desde el glacial en las más elevadas cumbres, el frío de los páramos y hasta el subtrópico en las tierras más bajas.
Operadora del turismo de la Provincia de Chimborazo
Angie Duvanna López Franco
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