Dagen starter med kurs og baking sammen med den populære kursholderen Rune Kristian Elnan også kjent som sukkerbakeren på skolekjøkkenet.

Vi setter deretter av ca to timer i etterkant til nettverkssamling med erfaringsdeling og informasjon om tilbud til lærere og skoleklasser dere kan benytte dere av i løpet av skoleåret. Det blir en kort gjennomgang av nye innkjøpsavtaler og det blir muligheter for å stille spørsmål og få svar. Vi har med oss en ernæringsrådgiver gjennom dagen som dere også kan snakke med og stille spørsmål til. 

Om første del med bakekurset blir full booket eller du ikke har mulighet til å delta hele dagen vil det være mulig å komme til siste del som starter ca 13.30. 

Vi ser fram til en nettverkssamling litt utenom det vanlige og håper mange har lyst og mulighet til å delta.

Litt mer om bakekurset

Passer både for husfar som ønsker og bake ærlig brød til barna, og kokken som ønsker å gi gjestene en magisk opplevelse fra brødkurven kommer på bordet og selvfølgelig lærere som underviser i mat og helse.

Vi kommer til å ha fokus på hva som skjer i en deig, og hvorfor noen brød blir bedre enn andre. Og ikke minst, hvorfor man skal ligge unna «kjøpabrød»:)

Surdeigsbrød, lyse brød, grove brød, sunne brød, usunne brød, hvetedeig og croissant. Elting og heving, med kjempelite gjær eller surdeig.

Et praktisk kurs, hvor vi deler erfaringer, og kjenner på deigene underveis. Alle får med seg en bakeklar surdeig hjem, samt en god del herlige bakverk:)

Kurset går over 5-6 timer og er basert på vanlig kjøkkenutstyr.

Ta på gode sko og forkle.

Rune Kristian Elnan, Bruborg bakeri.