מגמת "אפייה מלונאית" של משרד החינוך

המגמה מורכבת מ-3 יח"ל בקונדיטוריה המוכרות בתעודת הסמכה טכנולוגית כבסיס 1.1

:תוכנית הלימודים העיונית כוללת

לימודי מדעי התזונה במהלך שלוש שנים, בהיקף של 90 שעות הערכה פנימית

הנושאים הנלמדים הם אבות המזון, פחמימות, חלבונים, שומנים, מינרלים וויטמינים. התזונה בחיינו מערכת העיכול, והשפעת המהפכה של המזון המהיר על חיינו

קונדיטוריה עיונית- סוגי בצקים, תבוראה, כשרות, יזמות עסקית, חומרי גלם, בטיחות ועבודה נכונה במטבח

 למידה במהלך 3 שנים בהיקף של 90 שעות.

לימודי מדעים- בהיבט של מדעי התזונה.היקף של 30 שעות מבחן פנימי תלקיט בסוף כתה י

תוכנית לימודים מעשית- בהיקף של 6 ש"ש במהלך  3 שנים

 הלימודים המעשיים כוללים התנסות בהכנת בצקים שונים כגון עלים, פריך, קינוחים שונים

בוגרי המגמה יוצאים עם תעודת הסמכה טכנולוגית בקונדיטוריה הנקראת אפייה מלונאית

בשנה השלישית התלמידים נבחנים באופן מעשי על ידי פרזנטציה 8 מתכונים שונים המקיפים את החומר הנלמד וכמובן בחינה עיונית חיצונית

התעודה תאפשר לבוגרים להשתלב במעגל העבודה, במלונות, בצבא, ובמסעדות כקונדיטורים