A tot el món, la meitat dels aliments produïts acaben sent llençats a les escombraries, és a dir, uns 2.000 milions de tones. Això passa perquè molts pagesos cultiven, per exemple, 10 quilos de vegetals per a cada persona, però sovint només se'n consumeixen 4. Com que el pagès no sap què fer amb l'excedent, sovint es veu obligat a llençar-lo. A més, és habitual que els aliments es malbaratin perquè es fan malbé abans de ser consumits.
Aquesta situació suposa una gran pèrdua de recursos naturals, com ara aigua, energia i terra de conreu, a més de contribuir a l'augment de les emissions de gasos d'efecte hivernacle. Per reduir aquest malbaratament, és fonamental millorar la planificació en la producció i el consum, fomentar el repartiment dels excedents a través de bancs d'aliments i sensibilitzar la població sobre la importància de comprar només el necessari i aprofitar al màxim els aliments. D’aquesta manera, podrem avançar cap a un model més sostenible i responsable amb el medi ambient.