相傳三國時代的張飛帶領官兵進攻武陵時，官兵將士感染瘟疫無力作戰，當時有位草藥醫師前輩有感於蜀君紀律嚴明，便奉獻祖傳的除疫秘方，以生茶生薑生米共同磨成糊漿後煮熟而飲用，結果是湯到病除，擂茶之名便由此相傳下來。(資料來源)
擂茶介紹：擂茶～茶葉也可以拿來吃飽？(5'30)
擂茶DIY
臺灣柿餅製作的由來，早在清朝大量移民來台之前的老祖宗，在大陸就已經有這種食物的製造技術，現在台灣的生產技術，是隨著他們祖先遷移到台灣而跟著傳過臺灣的，大概有一百六十多年的歷史，正確的時間則不可考。 (資料來源)
每年約十月中旬起，新竹一帶會刮起俗稱所謂的九降風，風大時跟颱風一樣；入秋以後，是東北季風盛行季節，九降風尤其強勁；強風也造就了新竹地區，兩種靠風乾的獨特產品-米粉跟柿餅。
麵茶介紹：古早味麵茶(11'40)、台灣古早味 老街麵茶香(1'53)
麵茶作法：1.將白芝麻炒香之後，磨碎備用。 2.麵粉入鍋，以小火慢炒，炒至黃褐色時，再把砂糖以及炒香的白芝麻加入炒勻，即作成麵茶粉。 3.取適量麵茶粉置入碗裡，沖入熱水，拌到喜歡的濃稠度即可。