Sejarah Nasi Padang berasal dari Provinsi Sumatera Barat, Indonesia. Hidangan ini memiliki akar budaya yang kaya dan tradisi kuliner yang panjang. Berikut adalah gambaran umum tentang sejarah Nasi Padang:

1. Asal Mula Nasi Padang: Nasi Padang berasal dari tradisi makan di Minangkabau, suku yang mendominasi Sumatera Barat. Makanan tradisional Minangkabau dikenal dengan sebutan "Masakan Padang" yang meliputi berbagai hidangan yang dihidangkan bersama nasi.

2. Pengaruh Islam: Sejarah Nasi Padang sangat terkait dengan pengaruh Islam di wilayah tersebut. Pada abad ke-16, Islam menjadi agama utama di Sumatera Barat dan membawa pengaruh signifikan dalam kehidupan sehari-hari, termasuk dalam bidang kuliner.

3. Sistem Makanan Lesehan: Salah satu ciri khas makanan Minangkabau, termasuk Nasi Padang, adalah sistem makanan lesehan. Lesehan adalah tradisi makan di mana hidangan disajikan di atas meja rendah atau tikar, dan para tamu duduk di sekitarnya.

4. Warung Padang: Warung Padang adalah bentuk restoran atau kedai makan tradisional yang khas di Sumatera Barat. Warung Padang menyajikan berbagai hidangan Nasi Padang dengan cara mengatur berbagai lauk pauk dalam vitrin atau meja, dan pelanggan bisa memilih hidangan yang mereka inginkan.

5. Perkembangan dan Populeritas: Nasi Padang mulai mendapatkan popularitas di luar Sumatera Barat pada pertengahan abad ke-20. Banyak penduduk Sumatera Barat yang berpindah ke kota-kota besar di Indonesia membuka warung-warung Nasi Padang, yang kemudian dikenal sebagai "Rumah Makan Padang." Kemudian, Nasi Padang menjadi salah satu jenis makanan Indonesia yang paling dikenal di tingkat nasional dan bahkan internasional.

6. Pengaruh Internasional: Karena popularitasnya yang terus berkembang, Nasi Padang juga menyebar ke luar Indonesia. Banyak restoran Nasi Padang telah didirikan di negara-negara seperti Malaysia, Singapura, Belanda, dan Amerika Serikat, membawa citarasa unik dan kelezatan Nasi Padang ke penjuru dunia.

Seiring waktu, Nasi Padang telah menjadi bagian penting dari identitas budaya Sumatera Barat dan warisan kuliner Indonesia. Keunikan dan kelezatan hidangan ini menjadikannya salah satu favorit bagi pecinta makanan di seluruh dunia.