旅 遊 與 款 待 科 的 學 習 目 標 如 下 ：
學生 應 能建 立 知識 ，並 了 解：
(a) 旅客 旅 遊的 原 因， 以及 旅 遊及 款 待業 應如 何 切合 旅 客的 需要 ；
(b) 旅遊 及 款待 業 的性 質是 跨 學科 及 多樣 化的，其 中包 括 旅 遊目 的 地、基 礎設 施 及地 上 建築 ；
(c) 本地 和 國際 旅 遊及 款待 業 的發 展 趨勢 和議 題，及其 對 社 會、經 濟 和環 境的 影 響；
(d) 旅遊 及 款待 業 的主 要功 能 範圍 或 界別 ，以 及 職位 空 缺的 情況 。
學生 應 能掌 握 技能 ，以 便 ：
(a) 培 養 一 系 列 在 旅 遊 及 款 待 業 內 外 不 同 地 方 都 能 應 用 的 專 門 及 共 通 能 力，包括 有 效的 溝 通能 力、顧 客服 務 技巧、資 料 處理 技 巧、批判 性 思 考能 力 、創 造 力及 解決 問 題的 能 力等 ；
(b) 運用 適 當的 技 巧， 處理 旅 遊及 款 待業 與服 務 業的 各 種情 況。
學生 應 能培 養 正面 的價 值 觀和 態 度， 以便 能 夠：
(a) 願意 向 遊客 介 紹本 地的 旅 遊資 源 ；
(b) 到外 地 遊覽 時 ，欣 賞和 尊 重東 道 國的 旅遊 資 源；
(c) 反思 遊 客與 東 道國 之間 的 關係 ， 欣賞 其他 文 化、 風 俗和 信仰 ；
(d) 了解 旅 遊及 款 待業 重視 誠 信及 專 業操 守的 重 要性，並 能在 日常 生 活中 實 踐；
(e) 認識 投 身旅 遊 及款 待業 所 需的 個 人質 素，包 括 有禮、主 動、隨機 應 變、 靈活 、 能與 人 合作 等；
(f) 珍視 旅 遊及 款 待業 在經 濟、環境、文 化和 社 會方 面 可持 續發 展 的重 要 性；
(g) 認識 並 展示 優 質的 顧客 服 務。