114年度推動食育教育

農業部農糧署為深化食米教育，特辦理「推動食米學園計畫」，廣邀全國公立國民小學參與，目標是讓米食文化向下扎根。此計畫以「國產稻米」為核心，鼓勵學校結合在地特色與資源，如農會、農業改良場等，設計出獨一無二的校本位課程。

計畫課程內容豐富多元，涵蓋五大面向：

• 米食文化傳承探索：透過故事化教學與節氣米食，讓學童深入了解米食的文化意涵。

• 稻米栽培與生長過程：藉由插秧、收割等農事體驗，讓學童親身感受農夫的辛勞，從而支持在地農業。

• 米食營養觀念：教導學童認識米食營養、驗證標章及選購技巧，培養均衡飲食的觀念。

• 米食創意料理與餐桌禮儀：引導學生動手製作創意飯糰、米穀粉點心等，並學習餐桌禮儀，深化飲食與農業的連結。

• 稻米永續環境保護：教育學童珍惜食物、認識友善耕作，並可安排校外學習，提升環境保護意識。

總體而言，「推動食米學園計畫」不僅是知識的傳遞，更是從產地到餐桌的全方位體驗教育。它整合了學校、家庭及社區的力量，引導學童建立對國產米食的認同感，培養感恩惜食的品德，並拓展其永續發展與國際文化的視野。