コメカラとは、東広島のご当地グルメの1つで、西条酒と東広島産米粉を使った唐揚げのことです。
西条酒に漬け込むことで、具材を柔らかくジューシーに。米粉を使うことで、カリッとした食感になります。
また、米粉は小麦粉に比べて油を吸収しにくい(※)ので、 低カロリーでおいしくいただくことができます。
※ 出典「米粉利用の促進について」農林水産省
♪ こんなものも作りました → コメカラソング ♪
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監修|西條お酒とお米の会議所
事務局|東広島商工会議所 産業振興課
東広島市西条中央7丁目23-35
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