コメカラとは、東広島のご当地グルメの１つで、西条酒と東広島産米粉を使った唐揚げのことです。

西条酒に漬け込むことで、具材を柔らかくジューシーに。米粉を使うことで、カリッとした食感になります。

 また、米粉は小麦粉に比べて油を吸収しにくい（※）ので、 低カロリーでおいしくいただくことができます。

※ 出典「米粉利用の促進について」農林水産省