Ma production

Millésime 2008 Tradition (vin de garde 15 ans) 
Robe rouge rubis, nez de fruits rouge, framboise, fraise des bois. Beaucoup de douceur en bouche apporté par des notes de confiserie de caramel au lait. Tanins très fins et élégants bien fondus pour un final parfumé et soyeux.





Millésime 2008 100 % Malbec Perle Noire (vin de garde 15 ans) 
Magnifique robe rouge grenat intense. Le nez est subtil et puissant sur des arômes de fruit rouge et noirs (cerise et mure). Les tanins sont fondus et accompagnent une finale longue. Les notes de pêche et violette donnent de la complexité à l'ensemble.





Millésime 2008 Fut 100 % Malbec (vin de garde 15 ans)
Robe rubis satiné par passage en bois. Nez très franc de fruit rouge et noirs typés bigarreau et myrtille. La vanilline du bois mariée au vin de façon intense apporte du toast et une finale grillée. La charpente fondue soutient le vin sans l'alourdir et accompagne les fruits.






subtil tradition millésime 2009
Millésime 2009 Tradition Subtil 
Belle robe grenat. Nez très frais de fruits rouges typé cerise et fraise. L'attaque en bouche de fruits murs laisse la place à des tanins charnus qui donnent au vin un beau croquant sur des notes gourmandes.







Millésime 2009 Perle Noire 
Robe rubis intense. Le nez est très complexe sur des épices et des fruits noires, cassis, myrtille. En bouche, l'attaque est franche, encore nerveuse et confirme les fruits noirs avec une finale légèrement épicée rendue complexe par des aromes floraux et des nuances café.





Millésime 2009 Fut
Robe grenat satinée. Le nez est puissant presque capiteux ; des aromes de fruits rouges et noirs, de vanille, de café torréfié avec une touche de chocolat chaud. En bouche le toasté et les notes de grillé sont enrobées par des fruits charnus et sucrés. La finale longue et élégante reste en bouche sur des arômes de fève, de cacao et de violette.

Millésime 2010 Merlot N° M

Belle robe framboise, intense et chaude. Le nez exprime des odeurs de fruits des bois, fraise, framboise. En bouche, nerveux en attaque, vif mais soyeux dès l'entrée en bouche. Il repose sur des tanins fins et élégants. Très fruité avec une note finale douce et assez longue de fruit frais

Millésime 2010 Subtil Tradition (vin de garde 15 ans)

Robe rouge rubis très vive. Nez parfumé cassis et violette tubéreuse. L'attaque en bouche est douce, souple et confirme les notes florales reposant sur le cassis et la mure. Bonne longueur en finale avec des tanins fins et croquants. Il est subtil et porte bien son nom.

Millésime 2010 Perle Noire (vin de garde 15 ans) :

Robe rubis profonde et intense avec des reflets noirs. Nez complexe de fruits noirs et rouges bien mêlés. L'attaque en bouche franche et nerveuse annonce des fruits noirs de type mure et cassis mais devient plus complexe avec des épices fines et des notes biscuitées. La finale est longue, soyeuse sur des tanins parfaitement intégrés et élégants.

Millésime 2010 Femme (vin de garde 15 ans) :

Robe rouge soyeuse mais vive avec des reflets noirs. Nez intensément parfumés de fruits rouge et noirs confiturés. Les parfums boisé sur le toast, pain grillé complexifient les fruits en harmonie. Dès l'attaque en bouche on retrouve tous les parfums du vin qui rendent des notes de nougatine conférant une subtilité et un velours élégant aux tanins. La finale toastée en douceur laisse en bouche une magnifique longueur soyeuse et parfumée.

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Evelyne Demeaux-Levy,
3 août 2011 à 07:48
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