鰊の栄養価

鰊の栄養価

日本は世界一の長寿国。その大きな要因が、伝統的な日本食に

あるとわれています。

なかでも、最近大いに注目を浴びているのが魚類に含まれる

EPA（エイコサペンタエン酸）とDHA（ドコサヘキサエン酸）。

EPAは、血中のコレステロールを低下させ、血液の流れを良くする働きがあります。

DHAは、頭の働きや記憶力を良くする作用があり、

「頭がよくなる」と大いに話題を呼びました。

ともに、脳梗塞、狭心症などの予防に効果があるので、

成長期の子どもたちはもちろん、成人病の可能性のある中高年にも、

ぜひとってほしい栄養素です。

さらに、にしんには、女性の骨組しょう症の予防に欠かせないカルシウムや、

欠乏が貧血の要因ともなる鉄分が登富に含まれています。