Açaí

Açaí é um tipo de palmeira da região norte do Brasil, especialmente no estado do Pará, e Amazônia, onde ele é encontrado nas suas florestas no estado nativo, esta árvore pode chegar até 15 metros de altura, sua madeira é fina e para apanhar os frutos usa-se um objeto chamado de peconha, de casca de Envira (árvore de região) ou de saco de sarrapilha, é tipo um laço que se coloca nas pernas e dar apoio para não escorregar.

Esta palmeira dá frutos pequenos, quando maduros tem a cor escura, a mesma do seu vinho, seus principais disseminadores: são os tucanos que carregam os frutos espalhando-os pela mata, mas infelizmente o açaizeiro corre risco de extinção de vido as queimadas, e por ele ser também o coqueiro do palmito, já existem plantações desta árvore em fazendas exclusivamente para a extração do palmito, o açaizeiro é um tipo de coqueiro que cresce em touceira (isto é vários pés juntos), mas quando plantado pela mão do homem, em casa ou nos sítios, os nativos são diferentes geralmente um pé ou dois.

Esta é a bacaba nome popular na região norte. Desse fruto também se extrai o vinho que é bom para fazer picolés sorvetes dindins cremosos ou simples, ele é delicioso puro e com leite este coqueiro não tem espinhos igual o açaí, o modo de apanhar os cachos é o mesmo do açaizeiro o preparo também, e necessário deixar na água quente por volta de 30 á 40 minutos recomenda-se fazer uma seleção dos frutos antes de colocar de molho para amolecer, para evitar contaminação.

Mas o desmatamento da floresta Amazônica juntamente com as queimadas coloca em risco sua existência a exemplo do açaizeiro, que seria uma tragédia para todos os povos que usam esses produtos como fonte de rendas e de alimentação, mas a bacaba também pode ser cultivada em casa isso ajuda na preservação da espécie.

Autor: José Garcia 26/01/12