מרקי ירקות

הערה: כל מרק מתואם לסיר של 4 ליטר.

מרק פטריות יער

מצרכים:

חצי קילו פטריות שמפניון ויער טריות

3 תפוחי אדמה

4 בצלים בינונים

3 כפות מרק פטריות

מלח

פלפל גרוס

קופסא פטריות חתוכות

הוראות הכנה:

שופכים מים רותחים יחד עם 3 תפוחי אדמה חתוך לקוביות דקות . אחרי 10 דקות מוספים את שימורי הפטריות עם המיץ ומבשלים עם מלח ו3 כפות מרק פטריות. מטגנים בצל עד שמזהיב ומוסיפים פטריות טריות. אחרי 5 דקות שמים הכול ביחד בתוך סיר עם כפית קטנה פלפל גרוס . מבשלים 20 דקות.

מרק מוכן! בתיאבון!!

מרק כרובית נוסח סיני

מצרכים:

1 ראש כרובית

4 כפות רוטב סויה סיני

1 בצל

1 גזר

מלח

סוכר

מרק עוף פרווה

רבע ראש סלרי.

הוראות הכנה:

מטגנים ראש כרובית מפורר לקוביות קטנות ומוסיפים לטיגון :רוטב סויה בסגנון סיני, 1 בצל בינוני חתוך לריבועים, גזר בינוני חתוך לריבועים.

מטגנים חצי שעה ומוסיפים לסיר מים רותחים קורט מלח, קורט סוכר, כף מרק עוף פרווה, רבע סלרי חתוך ומבשלים חצי שעה.

מרק כרוב (בורשט רוסי)

מצרכים:

3 תפוחי אדמה

1 בצל

2 גזר

2 סלק

רבע כרוב בינוני

מרק עוף פרווה

רסק עגבניות

פטרוזליה

שמיר

חצי לימון

פלפל

מלח

הוראות הכנה:

מוספים בסיר מים רותחים 3 תפוחי אדמה ריבועים.

מטגנים 1 בצל ריבועים, 2 גזר מגורד, 2 סלק מגורד, רבע כרוב בינוני חתוך דקדק, אחרי חצי שעה טיגון מוסיפים לסיר מים רותחים.

מוסיפים 1 כף מרק עוף פרווה, 2 כפות רסק עגבניות, מבשלים 20 דקות ומוסיפים קצת פטרוזליה, שמיר וקורט מלח, קורט פלפל. סוחטים חצי לימון ומבשלים עוד 40 דקות.

מרק אפונה בנוסח אסיאתי

מצרכים:

2 כוסות אפונה

מרק עוף פרווה

מלח

פלפל

שיני שום כתוש

בצל

אפונה קפואה.

הוראות הכנה:

שוטפים 2 כוסות אפונה ושמים בסיר מים רותחים יחד עם כף מרק עוף, מלח ופלפל, מבשלים 50 דקות עד שהאפונה רכה. מוציאים את רוב המים ומרסקים הכול בבלנדר. מוסיפים 2 שיני שום כתוש , בצל מטוגן . אחרי הריסוק ממשיכים לבשל ומוסיפים 200 גרם אפונה קפואה. מבשלים חצי שעה

מרק חצילים

מצרכים:

2 חצילים בינוניים

4 שיני שום

מלח

פלפל

1 תפוח אדמה

2 קישואים

פפריקה מתוקה

מרק עוף פרווה

הוראות הכנה:

מטגנים חציל בינוני חתוך לריבועים עם בצל עד שהבצל מזהיב .שופכים בסיר מים רותחים, מגרדים חציל ומוסיפים 4 שיני שום כתוש, קורט מלח , קורט פלפל, כף פפריקה, 2 כפות מרק עוף, 1 תפוחי אדמה חתוכים לריבועים. ו2 קישואים חתוכים לריבועים. מבשלים שעה.

מרק פטריות אוקראיני

מצרכים:

3 כפות מרק פטריות

כף מרק עוף פרווה

2 תפוחי אדמה.

קופסאת פטריות שמפניון

1 בצל.

פלפל

מלח

קופסת פטריות טריות.

הוראות הכנה:

בסיר מים רותחים מוסיפים 3 כפות מרק פטריות, כף מרק עוף פרווה, 2 תפוחי אדמה חתוכים לריבועים, קופסא פטריות שמפניון ביחד עם המיץ, בצל מטוגן, קורט מלח. פלפל. מבשלים 45 דקות. מוסיפים קופסא פטריות טריות חתוכות ומבשלים 15 דקות.

מרק פטריות ליטאי

מצרכים:

כף אבקת מרק פטריות

כף מרק עוף פרווה

חצי כוס גריסים

תפוח אדמה

קופסאת פטריות טריות

גזר

בצל

מלח

פלפל

2 שיני שום

הוראות הכנה:

שמים בסיר מים רותחים רבע ראש סלרי חתוך לריבועים,אבקת כף מרק פטריות, כף מרק עוף פרווה, קורט מלח וקורט פלפל, חצי כוס גריסים, תפוח אדמה חתוך לריבועים, גזר חתוך לריבועים, קופסא פטריות טריות או 2 קופסאות פטריות שימורים, 2 שיני שום כתוש, מבשלים 45 דקות.

מרק עגבניות

מצרכים:

6 עגבניות

מרק עוף פרווה

רסק עגבניות

4 שיני שום

פפריקה מתוקה

מלח

פלפל

צ'ילי מתוק

2 תפוח אדמה

הוראות הכנה:

מגרדים 4 עגבניות ושמים בתור סיר מים רותחים. מוסיפים 2 כפות מרק עוף פרווה. 2 עגבניות חתוכות לריבועים. 2 כפות רסק עגבניות. 4 שיני שום כתוש. כפית פפריקה מתוקה. קורט מלח. קורט סוכר. 2 כפות צ'ילי מתוק. 2 תפוחי אדמה מגורדים. מבשלים שעה.

מרק תפוחי אדמה

מצרכים:

7 תפוחי אדמה.

2 בצלים

2 שיני שום

רבע ראש סלרי

מרק עוף פרווה

קורט מלח

קורט פלפל

הוראות הכנה:

מגרדים 4 תפוחי אדמה. מוסיפים במים רותחים 3 תפוחי אדמה חתוכים לריבועים. מטגנים 2 בצלים בינוני מוסיפים בסיר 2 שום כתוש. רבע סלרי חתוך דק וכף מרק. מבשלים 40 דקות.

מרק ירקות

מצרכים:

2 גזרים

חצי ראש סלרי

3 קישואים

ראש כרובית

2 תפוחי אדמה

2 כפות מרק עוף פרווה

מלח

פלפל

200 גרם שעועית

הוראות הכנה:

בסיר מים רותחים סמים 2 גזרים חתוכים לריבועים, חצי ראש סלרי חתוך לריבועים, 3 קישואים חתוך לריבועים, ראש כרובית קטנה מפוררת, 2 תפוחי אדמה חתוך לריבועים, 2 כפות מרק עוף פרווה, קורט מלח, קורט פלפל, שעועית 200 גרם טריה (אם יש). מבשלים 55 דקות.

מרק שעועית

מצרכים:

4 כוסות גרם שעועית לבנה

פפריקה מתוקה

רסק עגבניות

מרק עוף פרווה

מלח

פלפל

סוכר

הוראות הכנה:

מפשירים לילה שלם 4 כוסות שעועית לבנה. שמים בסיר מים רותחים: 2 כפות פפריקה מתוקה, 3 כפות רסק עגבניות, כף מרק עוף פרווה, קורט מלח, קורט סוכר, קורט פלפל. מבשלים שעתיים עד ששעועית רכה.

מרק עגבניות

מצרכים:

מיץ עגבניות

רסק עגבניות

2 עגבניות

3 שיני שום

מלח

פלפל

סוכר

רבע חבילה אטריות אורז.

הוראות הכנה:

בסיר מים רותחים מוסיפים קופסא מיץ עגבניות, 3 כפות רסק עגבניות, 2 עגבניות חתוכות לריבועים, 3 שיני שום כתוש, קורט מלח, קורט פלפל, קורט סוכר. 45 דקות בישול. לאחר מכן מוסיפים רבע חבילה אטריות אורז ומבשלים 5 דקות.

מרק בטטה

מצרכים:

3 בטטות

1 תפוחי אדמה

2 גזרים

מרק עוף פרווה

2 גבעולי סלרי

מלח

פלפל

בזיליקום

הוראות הכנה:

מטגנים בצל עד שמזהיב. מוסיפים לסיר מים רותחים יחד עם 3 בטטות חתוכים לריבועים, 1 תפוח אדמה חתוך לריבועים, 2 גזרים חתוך לריבועים, כף מרק עוף, 2 גבעולי סלרי חתוך קטן, קורט מלח, קורט פלפל. אחרי בישול של 45 דקות מוציאים את המים ומרסקים בבלנדר. מוסיפים רבע כף בזיליקום.

מרק מוכן!

מרק עדשים

מצרכים:

2 כוסות עדשים

מרק עוף פרווה

2 שיני שום

מלח

פלפל

2 תפוחי אדמה

גזר

בצל

רבע ראש סלרי

פטרוזליה

הוראות הכנה:

מבשלים 2 כוסות עדשים במים רותחים יחד עם כף מרק עוף פרווה, 2 שיני שום כתוש, קורט מלח, קורט פלפל, 2 תפוחי אדמה חתוך לריבועים, גזר חתוך לריבועים. מוסיפים בצל מטוגן, רבע ראש סלרי חתוך לריבועים. מבשלים 45 דקות. מוסיפים פטרוזיליה ומבשלים עוד 5 דקות.

מרק מוכן!

מרק גריסים

מצרכים:

1 כוס שעועית לבנה

חצי כוס גריסים

רבע סלרי

גזר

בצל

מלח

פלפל

2 שיני שום

הוראות הכנה:

מפשירים בלילה כוס שעועית לבנה. מוסיפים בסיר מים רותחים חצי כוס גריסים, רבע סלרי חתוך לריבועים, גזר חתוך לקוביות,קורט מלח, קורט פלפל, 2 שיני שום כתוש ואז מוסיפים בצל 1 מטוגן, מבשלים שעה וחצי.

מרק קולורבי

מצרכים:

2 תפוחי אדמה

בצל

3 קולורבי

2 שיני שום

מרק עוף פרווה

רבע ראש סלרי

פטרוזיליה

שמיר

פלפל

מלח

הוראות הכנה:

מגרדים 3 קולורבי בינוני ומטגנים עם בצל חתוך לריבועים , 2 גזר מגורד, מטגנים עד שבצל מזהיב.

מוסיפים לתוף סיר מים רותחים: 2 תפוח אדמה חתוך לריבועים 2 שיני שום כתוש, 2 כפות מרק עוף פרווה, רבע ראש סלרי חתוך לריבועים, ומבשלים 45 דקות.

מוסיפים פטרוזליה ושמיר.

מרק דלעת

מצרכים:

פלפל

מלח

600 גרם דלעת

2 קישואים

סוכר

מרק עוף פרווה

בצל

הוראות הכנה:

מבשלים במים רותחים 300 גרם דלעת מגורדת, 2 תפוחי אדמה מגורד, מוסיפים עוד 300 גרם דלעת חתוך לריבועים, 2 קישואים חתוך לריבועים יחד עם קורט מלח פלפל וסוכר. מוסיפים כף מרק עוף פרווה יחד עם בצל מטוגן. מבשלים שעה עד שדלעת רכה.

מרק תירס מקסיקני

מצרכים:

פלפל

סוכר

2 קופסאות תירס

2 גזר

2 כפות מרק פרווה

ראש סלרי

הוראות הכנה:

טוחנים במיקסר קופסאת תירס אחת ומוסיפים לתוך מים רותחים עם מבשלים 1 קופסא תירס עם המיץ. מוסיפים 2 קישואים חתוך לריבועים. 2 גזר חתוך לריבועים , 2 כפות מרק פרווה, חצי ראש סלרי חתוך לריבועים יחד עם קורט מלח וסוכר. מבשלים 45 דקות.

מרק קישואים

מצרכים:

פלפל

מלח

6 קישואים

2 בצלים

2 תפוחי אדמה

2 כפות מרק עוף פרווה

3 שיני שום

הוראות הכנה:

מטגנים 6 קישואים חתוך לעיגולים יחד עם 2 גזרים חתוך לריבועים, 2 בצלים חתוך עד שבצל מזהיב. מוסיפים הכול לסיר מים רותחים יחד עם 2 תפוחי אדמה חתוך לריבועים, מלח , פלפל, 2 כפות מרק עוף פרווה ו3 שיני שום כתוש. מבשלים 45 דקות.

ליצירת קשר: rfraint@gmail.com