Mat Recept

Hej!
 
Tänkte presentera några goda mat recept som jag gör ibland.

Vegetarisk Mumsig Böngryta!
 
1 burk vita bönor i tomatsås.
1 appelsin.
1 banan.
Oregano.
Timjan.
 
Häll bönorna och tomatsåsen i en kastrull, låt puttra sakta i ca 10-12 minuter.
Skiva bananen och skala appelsinen och skär klyftorna i små bitar och häll i under långsam omrörning.
Häll i ca en tesked Oregano och en halv tesked Timjan.
Låt puttra ca 3 minuter till.
 
Klart att serveras.

Kyckling med Hasselbackspotatis.
 
Tag ett antal kycklingdelar och lägg dem i marinad med solrosolja, curry och timjan i en plastpåse.
Låt stå och dra så ett par tre timmar.
Lägg kycklingdelarna i en glasugnsform och häll ut den överflödiga marrinaden men en del av marrinaden ska vara i formen.
 
Skala 13 potatisar och skär bort ena sidan på potatisarna så att den kan stå stadigt på sidan.
Lägg potatisen på skärbrädan med två ätpinnar på vardera sidan och skär ca 5-7 mm i potatisen så den blir skivad men inte riktigt igenom, det ser ätpinnarna till.
Lägg potatisarna i en annan glasugnsform och häll på lite matolja på potatisarna samt krydda med salt och malen vitpeppar.
 
Ställ in formarna i ugnen på 225 grader i drygt en timme.
 
Klart att serveras.

 
Lammstek med vitlök och Gorgonzola ost.
 
1 styck benfri lammstek.
Vitlök.
Gorgonzolaost.
Snöre (ej plast)
 
Tag lammsteken och skär bort eventuella senor etc.
Stick med en vass styckkniv ca 4 cm in i lammsteken på flera ställen men inte igenom den.
Skala vitlöksklyftorna och tryck ner dem i hålen på lammsteken och tryck sen med en smörkniv ner Gorgonzolaosten i hålen.
Bind ihop lammsteken med ett snöre av typ bast eller så som inte smälter.
 
Lägg lammsteken i en järngryta med lite margarin och bryn lammsteken på hög värme så att det bildas en yta som håller kvar vätskan inne i steken.
Lägg sedan lammsteken i aluminiumfolje och vira in den och lägg i en ugnsform och sätt in i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter.
Sänk värmen till 175 och låt det vara där ca 45 minuter och stäng sedan av ugnen och låt lammsteken gona till sig i eftervärmen.
 
Klart att serveras med kokt potatis.
(Funkar även med benfritt människokött.)

Äppelkyckling.
 
Kyckling.
Äpple.
Sviskon.
Vitlök.
Lergryta.
 
Tag två äpplen, skala äpplena och skär dem i klyftor och ta bort kärnhuset.
 
Lägg äppelbitarna och sviskonen inne i kycklingen och lägg kycklingen i en lergryta med margarin och vitlöken runt om.
Lägg locket på lergrytan och ställ in i ugnen på 225 grader i en timme.
 
Klart att serveras med kokt ris eller potatis.

Äppelgås.
 
Gås.
Äpple.
Sviskon.
Tag tre äpplen, skala äpplena och skär dem i klyftor och ta bort kärnhuset.
 
Lägg äppelbitarna och sviskonen inne i gåsen och lägg gåsen i en ugnsform.
Häll lite matolja på gåsen och krydda med lite timjan ovanpå.
 
Sätt in gåsen i ugnen i 1 timme och 40 minuter på 250 grader.
 
Klart att serveras med kokt potatis.
 

Mors spaghetti / Mackaroner med köttfärsås.
Min mor gör den godaste köttfärsåsen i världen! =^.^=
 
Ett paket blandfärs, gris och nöt.
Bryn köttfärsen i en järngryta med margarin.
Skala och hacka en gul lök fint och blanda i, samt blanda i mjölk, ketschupp och en aning Soya.
Låt stå och puttra ca 30-40 minuter så den blir riktigt krämig och krydda sen med lite salt och peppar.
Smaka av med tesked.
 
Vanlig Kungsörnen spaghetti eller mackaroner.
Koka upp vatten i en stor gryta med lite salt.
När det kokar så häll i pastan och spaghetti ska koka 10 minuter och mackaroner i 3 minuter.
 
Häll pastan i ett durkslag och låt det heta vattnet rinna av.
Akta dig för att få ångan på dig!
Häll tillbaks pastan i grytan och släng i en rejäl klick margarin och rör runt, samt krydda lite med salt och vitpeppar.
 
Klart att serveras.

Smirres & Torbjörns festmiddag! 

Murrigt gott! =^.^=

Detta behöver du!

2 stycken fläskfiléer, Olivolja, Balsamvinäger, Salt, Cayenpeppar, Paprikakrydda, Grillkrydda, Socker, nypotatis, vanlig potatis, körsbärstomater, vanliga tomater, plommontomater, matschesill, creméfresch, 2 stycken Kvibille gräddädelostar, gul lök, gräddfil, grovt bröd, dill. Ägg.

Tomatsalladen:

Skär tomaterna i bitar och hacka löken, blanda i en skål. Häll på balsamvinäger och olivolja.

Förrätt - lyxmacka med sill:

Skär upp grovt bröd, hacka matchesillen i små bitar men inte all sill, blanda den hackade sillen med gräddfilen och riv tussar av dillen och blanda i. Lägg detta i en burk och ställ i frysen ca 30 minuter. Koka nypotatisen och skär den i skivor på grovbrödet och lägg på den halvfrusna sillmixen och garnera med ett par bitar hela matcjhesiller.

Varmrätten:

Skär bort senfettet från köttet och krydda köttet med cayenpeppar och paprikakrydda och gnid in det runt om på köttet, krydda sedan med grillkrydda. Förstek köttet i stekjärnet så det bildas en stekyta.

Skär den vanliga potatisen i 4 klyfter av varje potatis och lägg i en glasform, häll på rikligt med olivolja och salta.

Lägg köttet i en annan glasform och sätt in båda i ugnen och låt stå i ugnen ca 40 minuter.

 

Efterrätt: Marängglass.

Kläck äggen men ta bort gulan, det går åt ca 4-5 ägg. Ha vitan i en skål och vispa äggvitan med socker tills den är riktigt fluffig. Sätt in det en stund i kylen. Ta sedan glassen och lägg den i en glasform och pensla på äggvitefluffet så det täcker hela, sätt in i ugnen någon minut på max blås dvs 300 grader, obs livsfarlig temperatur så var försiktig! Äggvitefluffet förvandlas då till marängskal och glassen blir glass under det.


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Comments