БАД или не БАД

БАД или не БАД

Сегодня в любой аптеке можно купить морковь и свеклу, сельдерей и чеснок, и шиповник, вишню и яблоки, пшеницу и овес. Конечно, не на вес, а в пилюлях. Продан без рецепта. Бывают импортные и отечественные. И вызывают резонное любопытство Неужели это вкусно - овощи-фрукты в таблетках и порошках? Зачем они и для кого предназначены? И вообще, что же скрывается за этими тремя буквами?

Мой интерес к биологически активным добавкам (БАДам) возник не в одночасье. Сначала друзья-врачи открыли доступный и недорогой способ, который позволил их детям повысить успеваемость в школе: дважды в год в течение месяца родители «подкармливают» отпрысков экстрактом гинкго билоба. Потом выяснилось, что кузина добилась блестящих результатов в деле оздоровления своей семьи. Она делает настойку на мумие и прополисе и поит ею всех домочадцев для повышения иммунитета. А родная тетушка оказалась поклонницей черничных таблеток. Впервые увидев их, я вспомнила о продуктах в тюбиках из Музея космонавтики. И хотя никто из перечисленных родных и знакомых покорять космические просторы не собирался, в стороне от прогрессивных веяний они не остались. Объясняется повальное увлечение всевозможными пищевыми добавками просто: в век экстремальных перегрузок, как физических, так и эмоциональных, нашему организму постоянно требуется соответствующая «подпитка».

БАДы, за исключением витаминов, обычно делают из природного сырья: растений, моллюсков, минералов. Таблетки готовят из отваров, экстрактов или криопорошков. Криопорошки получают непосредственно из овощей и фруктов, измельченных по особой технологии с использованием холода. Такая обработка позволяет сохранить более 80% полезных соединений. При этом из сырья удаляются балластные вещества, так что криопорошки усваиваются легче, чем продукты, из которых их готовят.НЕИЗМЕННЫЙ ДЕФИЦИТСпециалисты по питанию считают, что для поддержания здоровья человеку необходимы активные вещества, содержащиеся более чем в 300 видах растений. А в рационе современного городского жителя их едва ли наберется три десятка. Кроме того, благодаря техническому прогрессу мы настолько облегчили себе жизнь, что по-сравнению с нашими предками расходуем гораздо меньше энергии, а значит и пищи нам требуется не столь большое количество. Потребляя стандартные 2500 ккал в день, человек недополучает 20% необходимых витаминов, причем даже в том случае, если его рацион достаточно разнообразен.

По данным Института питания РАМН, всему населению России хронически не хватает витамина С, 70% жителей городов и весей недополучают витамины группы В, а 60% россиян испытывают дефицит бета-каротина. И не думайте, что решить эту проблему можно только с помощью овощей и фруктов. Например, чтобы получить дневную дозу витамина С, вам придется съесть 2 кг яблок, каротина - 1,5 кг морковки, калия и магния - 2 кг бананов... Ну, какой желудок может это выдержать, причем каждый день? Вот почему так нужны в рационе любого человека биологически активные добавки.

Отечественная фармакология трактует БАД следующим образом: «...это композиция натуральных или идентичных им биологически активных веществ, предназначенных для приема с пищей или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона». Самое важное, что следует из этого определения: добавки не лекарства, а дополнение к еде, как соль или перец. Для их регистрации и получения сертификата качества производитель должен доказать, что его продукция безвредна, а не то, что она обладает целебными свойствами.ТАБЛЕТКОЙ ПО СТРЕССУ

Если верить рекламе, любой БАД - чудодейственный эликсир здоровья и молодости. Врачи более осторожны в высказываниях. Но все же большинство специалистов сходятся во мнении, что эти препараты:

• восполняют дефицит важнейших питательных веществ, в первую очередь витаминов и микроэлементов;
• помогают выводить из организма шлаки и токсины;
• повышают его устойчивость к неблагоприятным воздействиям;
• безопасным образом регулируют работу внутренних органов и систем.

Целебные свойства добавкам придают содержащиеся в них вещества, обладающие различной биологической активностью.

Во-первых, это антиоксиданты: марганец, молибден, селен, цинк, витамины В5, С и Е, каротин, коэнзим Q-10, L-цистеин, глютатион, ликопен, флавоноиды. Они препятствуют образованию так называемых свободных радикалов, вызывающих процесс старения клеток и повышающих риск развития злокачественных опухолей.

Во-вторых, это то, что помогает бороться с воспалениями:медь, селен, глютатион, витамины В5, В12, С, гамма-токоферол («предшественник» витамина Е) и биофлавоноиды.

В-третьих, это вещества, связывающие тяжелые металлы и выводящие их из организма. В малом количестве металлы нам, конечно, необходимы, но в больших дозах они превращаются в яд. Особенно остро эта проблема стоит в городах, где питьевая вода проходит по стальным трубам, а воздух насыщен выбросами автомобилей и промышленных предприятий. Помогают избавиться от этой нагрузки и сохраняют сосуды здоровыми селен, кальций, магний, витамины А, С, Вг и Е, инозит, коэнзим 0-10, лизин.

В-четвертых, это ниацин и витамин Е. Они прекрасно укрепляют сосуды, улучшают кровообращение и являются хорошим профилактическим средством от сердечно-сосудистых заболеваний.

В СУХОМ ОСТАТКЕ

Пришло время узнать, что скрывается за интригующим названием «гинкго билоба», где растет спирулина и чем пахнут чесночные таблетки. А еще - могут ли потеть камни, растут ли на деревьях золотые монеты... Узнав это, вы поймете, почему так полезны БАДы.

Черника Биоактивные добавки, сделанные из плодов или листьев этой ягоды, помогут глазам, уставшим от работы при искусственном освещении. То есть они решают одну из основных проблем современного человека, который большую часть жизни проводит перед экраном компьютера и телевизора. Кроме того, черника нормализует обмен веществ и служит хорошим подспорьем в профилактике диабета, а также в борьбе с лишним весом.

Гинкго билоба и готу кола В мире добавок есть свои модные тенденции. Например, в США и Европе особым спросом пользуются те, что приготовлены на основе этих экзотических растений. Они укрепляют сосуды мозга и улучшают его кровоснабжение, повышают стрессоустойчивость и иммунитет, а также обладают противовоспалительным действием. Родина дерева гинкго - Япония и Китай. Осенью его листья становятся золотисто-желтыми, и при дуновении ветра создается впечатление, что на ветках колышутся золотые монеты. Французы прозвали гинкго «деревом тысячи экю», считая его символом достатка и благополучия. А готу кола растет на Шри Ланке, в Китае и Южной Африке. Китайцы называют его «фонтаном юности», не без основания приписывая растению способность продлевать жизнь.

Спирулина Невзрачная сине-зеленая водоросль с замысловатым названием «спирулина платенсис» 20 лет назад совершила мини-революцию в области здорового питания, став одной из важнейших составляющих добавок для похудания. В ней больше белка, чем в мясе, причем он содержит все необходимые человеку аминокислоты, а также около 2000 биологически активных соединений. При регулярном употреблении эта добавка нормализует обмен веществ, повышает иммунитет, выводит токсины. В природе спирулина встречается только в двух местах: на озере Чад в Африке и озере Токскоко в Южной Америке. Для производства БАДов эту водоросль выращивают на специально созданных «плантациях».

Рыбий жир После многих лет «крестового похода» на жиры, удалось доказать, что некоторые из них все-таки очень полезны. Ученые уверены: ненасыщенные жирные кислоты «Оме-га-3» и «Омега-б» помогают предупредить сердечно-сосудистые заболевания и укрепляют иммунитет. Выяснилось, что больше всего этих жизненно важных кислот в льняном масле и... в рыбьем жире. Хорошо, что теперь его можно не глотать ложками! Современные препараты рыбьего жира представляют собой желатиновые капсулы - без вкуса и запаха.

Чеснок Признанный фаворит биоактивных добавок повышает иммунитет, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает артериальное давление и уровень холестерина в крови. У чеснока-растения есть только два изъяна. Во-первых, острый вкус и специфический запах, от которого трудно избавиться. Во-вторых, в свежем виде он может вызывать учащение сердцебиения. Чесночные БАДы сохраняют все полезные свойства оригинала, но лишены его недостатков.

Прополис «Пчелиный бальзам» обладает уникальными бактерицидными свойствами. В состав этого продукта, похожего на смолу, входит более 50 полезных веществ, в том числе витамины и целебные эфирные масла. Он повышает сопротивляемость организма болезням и стрессам, усиливает действие антибиотиков, ускоряет заживление ран.

Мумие Для профилактики и лечения болезней его используют уже более двух тысяч лет. В народе мумие называют «выпот горы»: оно образуется высоко в горах на камнях под воздействием солнечных лучей. Чаще всего встречается железное мумие, черновато-коричневого цвета с горьким вкусом. В его составе - множество органических и минеральных веществ. Оно обладает общеукрепляющим действием, помогает стабилизировать давление. Для качественного препарата очень важна тщательная очистка, поэтому лучше покупать этот БАД в аптеках или специализированных магазинах, торгующих товарами для здоровья. Бифидобактерии Эти представители микрофлоры вырабатывают в кишечнике молочнокислую и уксусную кислоты, чем отравляют жизнь вредным микроорганизмам. Они производят необходимые человеку витамин К и витамины группы В. Кроме того, бифидобактерии способны обезвредить многие токсичные вещества. Принимать эти добавки - занятие легкое. Просто добавьте воды!

Бум добавок случился на Западе лет тридцать назад. У нас их рынок развивается с начала 90-х годов XX века, и сегодня на нем представлены сотни различных препаратов. Их можно разделить на три группы:

• витамины и минеральные вещества;
• предназначенные для профилактики заболеваний;
• сделанные на основе микроорганизмов, нормализующих пищеварение.

Хотя на самом деле биодобавки появились гораздо раньше. Ведь ими являются и обычная аскорбинка, и глюконат кальция, и даже рыбий жир, которым «отравляли» детство многим из нас. Своим сегодняшним расцветом БАДы в значительной мере обязаны космическим технологиям, которые позволяют сделать таблетки и капсулы из чего угодно. Поэтому стало возможным использовать весь современный арсенал знаний в области фитотерапии и других методов альтернативной медицины, чтобы вернуть в наш рацион множество полезных природных веществ.

P.S. Я уже третий месяц подряд прилежно принимаю продукцию БАД. Нельзя сказать, что наблюдаю какой-то потрясающий эффект, но такова уж природа профилактики. Конечно, пилюля криопорошка - не тарелка свежих лесных ягод с парным молоком... Но одно сознание того, что каждый день получаешь порцию необходимых веществ, доставляет радость и придает сил.

Наталья Кошелева. Вырезка из журнала