gem をアップデートしたときには、
bundle update
として、バンドルされた gem のバージョンもアップデートする必要がある。
訳あって、古いバージョンの gem を使いたい場合は、Gemfile で、
gem '<gem name>', '<version number>'
と、バージョンを指定する。そして bundle update を実行する。
訳あって、gem をアップデートしたけど、最初にバンドルしたものをそのまま使いたいときの方法（上記のようにバージョンを指定すればすむ話）。
bundle exec rake
とすれば、最初にバンドルしたときの gem のバージョンで実行できる。
同様に、xcodeproj ファイルを Xcode で開きたいときも、
bundle exec rake ib:open
とする。