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RESTAURANT JADE D'ASIE
SPECIALITES
VIETNAMIENNES
LES SPECIALITE DE LA MAISON(sur plaque)
Canard au lychee/plaquechauffante……………...............….10.00
Bœuf pimente du chef/ plaque chauffante…….............................10.00
Filet de lotte ou loup au basilic/ plaque chauffante…..................10.00
Assiettes de Viandes Variées…………………...........................11.00
(Canard laqué, porc laqué et poulet laqué)
Marmite de poissons variés……………………..........................11.00
(Filet de loupe, lotte et dorade)
Gambas et Coquilles St Jacques/plaque chauffante.....................12.50
Gambas et Crevettes /plaque chauffante……......…..................….12.50
Marmite de fruits de mer………………………...................…....12.50
(Coquille St Jacques, calamars et crevettes)
Marmite 4 saisons …………………...............….........................12.50
(Coquille St Jacques, calamar et crevette et poulet)
Filet de loup et crevette à la vapeur……………………........…..12.50
Filet de loup, lotte et dorade cantonaise…………..…...............12.50
Délice pimenté (Coquille St Jacques, calamars et crevettes)…....…...12.50
Délice sel et poivre (Coquille St Jacques, calamars et crevettes) …...12.50
Délice au saté (Coquille St Jacques, calamar et crevette)………........12.50
LES ENTREES
Panaché pour 2 personnes……………………………................14.00
(6 nems,2 beignet crevettes,2 raviolis frit ,2 sambos et salade au poulet)
Assiette maison (1/2 panaché) ……………………………………..7.50
Nem jade d’Asie (x 5)………………………..……………………….7.00
Papillotes frits (x 5)……………………………………………………7.00
Nem mini (crevettes et crabe (x10)………………………..............6.00
Nem au porc (x 5)……………………………...……………………...6.00
Nem au poulet (x 5)……………………………………………….......6.00
Nem aux crevettes (x 5)………………………………………………6.50
Beignet de crevettes (x 5)………………………………………..….6.50
Raviolis frits (x 5)…………………………….…………………...…..6.00
Sambos (x 5)………………………………………….………………..6.00
Salades
Salade au poulet ………………………………………………….......6.00
Salade aux crevettes ……………………………………..……….....6.00
Salade au crabe…………………………………………………..……6.00
Salade maison (crevette, calamar et poulet)…….…......................7.00
Salade aux fruits de mer (l’ananas crevette et crabe)…..………..7.00
Salade au cœur de palmier et à la crevette………......................7.00
Spécialités
Omelette vietnamienne (aux crevettes ou crabe ou porc)………6.00
Rouleau d’été (porc et crevette)…………………………………….6.00
Rouleau au bœuf……….………………………………………........6.00
Bun nem………………………………………………………………..6.00
Bun bo………………………………………………………………….6.00
Bun bo nem…………………………………………………………...7.00
LES VAPEUR
Ha Cao (bouchée de crevette)……………………………….…..6.00
Xiu Mai (bouchée de porc ou crevette)……………………….…...6.00
Panier assortiment (3Hacao et 3Xiu mai)……….………….….7.00
Brioche (Banh Bao)………………………………...…………..5.00
LES POTAGES
Soupe Saigonnaise (hu tieu au porc et crevettes)……….…......7.00
Soupe Raviolis (au porc et crevettes)…………...…………......7.00
Soupe d’asperge au crabe…………………………….......7.00
Soupe vermicelles au poulet………...………….………...7.00
Soupe vermicelles au crabe…………………………........7.00
Soupe vermicelles aux crevettes…………………….......7.00
Soupe crevettes au curry……………………………….….7.00
Soupe piquante au crevettes………………………..........7.00
Soupe piquante au Bœuf …………………………............7.00
Soupe Pates jaunes au Canard……………………..........7.00
LES RIZ
Riz nature ……………………………….…………………....2.00
Riz cantonais …………………………………….….............5.00
Riz au poulet…………………………………….…..………..6.00
Riz aux crevettes……………………………………............6.00
Riz au crabe ……………………………………..…………...6.00
Riz maison (poulet, crabe et crevettes)………………................7.00
Riz Thai épicé………………….………….…………............7.00
Riz Indien…………………………...……...…………………7.00
PLATS CHAUDS
Cuisiné avec les Pates de soja (Tofu)
Saute aux légumes ……………………..…………………7.50
Au curry…………………………………….………………..7.50
A la sauce piquante ou aigre douce ……………..........7.50
Mi Xao (nouilles frit)………………………….………………..7.50
Nouilles sautées ……………………………….………….5.00
Mi xao
( Pates jaunes craquante ou molle)
Pates jaunes aux crevettes.............................................9.00
Pates jaunes aux Boeuf...................................................9.00
Pates jaunes aux Boeuf et crevettes..............................9.00
Pates jaunes aux Porc.....................................................9.00
Pates jaunes aux Poulet..................................................9.00
Pates jaunes aux fruits de mer.......................................10.00
Pates jaunes aux variées................................................10.00
(Poulet Coquille St Jacques, calamar et crevette)
PORC
Porc au caramel……………………………………………..7.00
Porc au saté………………………………………………….7.00
Porc au curry………………………………………..............7.00
Porc à l’ananas……………………………………………...7.00
Porc à la sauce piquante ou aigre douce……………....7.00
Porc à la citronnelle………………………………………...7.00
Porc aux légumes…………………………………………...7.00
Porc aux Soja……………………………………….............7.00
Porc aux champignons noirs ou parfumés….………...7.00
Porc Laqué (poitrine de porc)…………….………………….....8.00
POULET
Poulet au caramel…………………………………………...7.00
Poulet au curry………………………………………………7.00
Poulet à l’ananas…………………………………………….7.00
Poulet aux amandes ou légumes…………………………7.00
Poulet au gingembre……………………………….............7.00
Poulet aux vermicelles …………………………….............7.00
Poulet à la citronnelle……………………………………….7.00
Poulet à la sauce piquante ou aigre douce…….............7.00
Poulet aux champignons noirs ou parfumés…….….....7.00
Poulet sauté aux vermicelles……………….…….……….7.00
Aile de poulet farci …………………....………..…………..7.00
BŒUF
Bœuf au curry ………………………………………….…...8.00
Bœuf au oignon …………………………..….……….…….8.00
Bœuf aux pousses de bambou…………....……………..8.00
Bœuf aux légumes……………….……………..…………..8.00
Bœuf à la sauce piquante……………..…………............8.00
Bœuf aux champignons noirs ou parfumés……..…….8.00
Bœuf au saté ………………………....…………................8.00
Bœuf aux champignons à la pékinoise………………...8.00
Bœuf à la citronnelle…………………………….…….......8.00
Bœuf à l’ananas du chef ……...…….…………………...10.00
Bœuf du chef/ plaque chauffante…………..........……….……10.00
Bœuf au basilic/ plaque chauffante………………..…………10.00
GAMBAS
Gambas au sel et poivre / plaque chauffante……………..…12.00
Gambas en brochette…………………………….…….....12.00
Gambas à l’ail / plaque chauffante …………….……………..12.00
Gambas du chef au saté / plaque chauffante .……………...12.00
CALAMAR
Calamar au curry………..............................…..........7.00
Calamar à la sauce piquante ou aigre douce ……….. .7.00
Calamar à la mode pékinoise ……………………….......7.00
Calamar aux champignons noirs ou parfumés.............7.00
Calamar au sel et poivre……………………………….......7.00
Calamar thailandaise/ plaque chauffante…………...........…..8.00
Calamar et Dorade au gingembre……....………….….....8.00
Calamar farci …………………………………………….......8.00
CANARD
Canard Laqué……………………………………….............8.00
Canard à l’ananas……………………………....................7.50
Canard aux amandes……………………………...............7.50
Canard aux légumes………………………………............7.50
Canard à la sauce piquante ………………………………7.50
Canard la sauce aigre douce………………………..........7.50
Canard aux champignons noirs ou parfumés…………7.50
Canard au basilic/ plaque chauffante…………………………10.00
CREVETTES
Crevettes au caramel……………………..………………..8.00
Crevettes au curry…………………………………………..8.00
Crevettes au saté…………………………………...……….8.00
Crevettes à la sauce piquante………………….…………8.00
Crevettes à la sauce aigre douce…………………..........8.00
Crevettes au sel et poivre …………..….……….…….…...8.00
Crevettes au gingembre …………………………..….…….8.00
Crevettes aux champignons noirs ou parfumés…...…..8.00
CUISSE DE GRENOUILLE
Cuisse de grenouille à l’ail………………………..............8.00
Cuisse de grenouille au curry……….....…….………..….8.00
Cuisse de grenouille à la citronnelle………….………....8.00
Cuisse de grenouille à la sauce piquante…………….....8.00
Cuisse de grenouille à la sauce aigre douce…………...8.00
Cuisse de grenouille au basilic /sur plaque chauffante ……...9.00
CRABES ET COQUILLE ST JACQUES
Crabe farci ……………………………………………..…....7.50
Crabe aux vermicelles……………………………………...7.50
Coquille St Jacques saté / plaque chauffante ………...........11.50
Coquille St Jacques sauce piquante/ plaque chauffante…11.50
Coquille St Jacques sauce ou aigre douce .....................11.50
(plaque chauffante)
FILET DE DORADE OU LOUP OU LOTTE
Au gingembre……………………………………….....…….8.00
Au curry ………………………………………………………8.00
A la sauce piquante ……………………………………......8.00
A la sauce aigre douce………………………...…………...8.00
A la sauce saté……………………………………....……….8.00
Aux a la mode pékinoise…………………...………………8.00
Aux Basilic / plaque chauffante……………………………........9.00
Au curry / plaque chauffante..…………………....……………10.00
LES BROCHETTES
Brochette de poulet ……………………………………….8.00
Brochette de porc…………………………………………..8.00
Mini brochettes caramélisées……………………...…….8.00
Brochette de crevettes …………………………….……..10.00
Brochette the bœuf et crevette…………………….…….12.00
Brochette de coquille St Jacques…………………........12.00
Brochette Fruit de mer……………………………...… …12.00
Brochette de Gambas……………………......……………12.00
LES DESSERTS
Coupe de litchi ou fruits exotiques…………………….......4.00
Nougat vietnamien (Dur ou Molle)……………………………..4.00
Assortiment de nougat………………………………......……4.00
Gingembre et coco confit……………………………………..4.00
Beignet de fruits au choix (pomme, banane, ananas)…..........4.00
Gateaux Vietnamien ………………………...…………………4.00
Perle de coco………………………………………......………..4.00
Banane au lait de coco…………………………….....………..4.00
Ananas frais…………………………......….…………………...5.00
Mangue fraiche ………………………………………...............5.00
Glaces Mystère…….……………………………..……………..4.00
Coco givré, Orange givré, Citron givré…………................4.00
CARTE DES VINS
Rouge ou Rosé
Côtes du Provence………..………(75cl)………………….16.00
Côtes du Provence………………(37.5cl) ……................10 .00
Pichet…………………………….(25cl)……........................2.00
………………………………….(50cl) …...………….........3.00
BOISSONS
Boissons alcoolisés
Cocktail maison (avec ou sans alcool)………………………..……..3.50
Pastis …………………………………………………………………..3.50
Get 27 …………………………………………………………………..3.50
Cointreau ………………………………………………………….…..3.50
Proto…………………………………………………………………....3.50
Martini……………………………………………………………….....3.50
Whisky…………………………………………….…………………....4.00
Whisky coca……………………………………………………..........5.00
Bière (Tsingtao, Heineken,…)……………………….……………...3.00
Boissons non alcoolisés
Siro (menthe, fraise, cassis, abricots,…)…………....................2.00
Sodas en canettes (coca cola, Oasis, Orangina, Lipton)…..…1.50
Jus de fruits (litchi, multi fruits, coco,…..)……………...………2.50
Pago (Ace, abricot, ananas, fraise, mangue, orange)………...2.50
Thé…………………………………………..…………………………3.00
Café ou Déka…………………………………...…...…………….....1.50
Vittel………………………………….petit…………........................2.00
…………………………......... Grande…..………………...…3.00
Badoit………………………………..petit……….…………….........3.00
………………………………...Grande……..………………....4.00
PLATS A EMPORTER -10%
(partir de 15euros)
Tel : 04 91 85 02 81
06 51 75 81 48
34 Avenue de st juste
13004 Marseille
( à coté Le Dome (300 m)