Kniven er et af de simpleste og meget anvendelige stykker værktøj til træbearbejdning.
De simpleste snitteknive kan laves på en aften ved at banke en klinge i et stykke frisk træ som herefter formes med f.eks. snittekniv.
De mere avancerede knive tager måske en hel weekend eller mere, hvis de skal bygges op af flere lag træ og andre materialer.
Derudover kommer skeden som også kan laves på mange forskellige niveauer.
Der er mange dygtige knivmagere i Danmark som vi sikkert kan få til at afholde et kursus - måske vi er så heldige at få en af dem som medlem i foreningen.