===

from ...

https://www.in2life.gr/nutrition/adynatisma/article/628771/poies-trofes-kaine-thermides.html

===

Ποιες τροφές «καίνε» θερμίδες;

Το σώμα μας για να απορροφήσει τις θρεπτικές ουσίες από τις τροφές που καταναλώνουμε τις διασπά μέσα από τη διαδικασία της πέψης.

Η διαδικασία αυτή ως ένα βαθμό «καίει» κάποιες θερμίδες και προκαλεί – ανάλογα με το είδος της τροφής – μια μικρή αύξηση στη θερμοκρασία του σώματος, την λεγόμενη «θερμογένεση».

Μην περιμένετε κάποιο εντυπωσιακό νούμερο καμμένων θερμίδων, απλά λίγες θερμίδες παραπάνω για συγεκριμένα τρόφιμα και κατηγορίες τροφίμων, συγκριτικά με τις υπόλοιπες τροφές.

Σε γενικές γραμμές, η ποσοστιαία αύξηση στην ενεργειακή κατανάλωση σε σχέση με το βασικό μεταβολικό ρυθμό εξαιτίας της τροφογενούς θερμογενεσης έχει υπολογιστεί ότι κυμαίνεται μεταξύ 5% -15%, ένα αρκετά μικρό ποσοτό. Όμως αυτό δε σημαίνει πως δεν μπορούμε να την εκμεταλλευτούμε προς όφελός μας.

Δείτε παρακάτω ποιες τροφές έχουν μια επιπλέον «μεταβολική» δράση.

Προϊόντα ολικής άλεσης

Το σώμα για να διασπάσει τις τροφές ολικής άλεσης – βρώμη, καστανό ρύζι, δημητριακά - καταναλώνει τον διπλάσιο αριθμό θερμίδων σε σχέση με τις επεξεργασμένες τροφές.

Άπαχο κρέας

Η πρωτεΐνη έχει υψηλή θερμογενετική δράση: το σώμα καίει περίπου το 30% των θερμίδων που έχουν τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη όπως το κοτόπουλο, το μοσχάρι, το ψάρι κ.α. κατά τη διάρκεια της πέψης. Ενδεικτικά, ένα στήθος κοτόπουλου 300 θερμίδων «καίει» περί τις 90 θερμίδες όταν πέπτεται.

Πράσινο τσάι

Σε κάποιες περιπτώσεις, ιδιαίτερα σε παχύσαρκα άτομα, η ουσία EGCG που βρίσκεται στο πράσινο τσάι βοηθάει στο να αυξηθεί στιγμιαία ο μεταβολισμός κατά 4% για μια ώρα μετά την κατανάλωσή του.

Φακές

Πλούσιες σε πρωτεΐνη, σίδηρο και φυτικές ίνες, οι φακές αποτελούν το καλύτερο «φυτικό πακέτο» για ενισχυμένο μεταβολισμό.

Καυτερές πιπεριές

Η καψαϊκίνη, το ενεργό συστατικό που υπάρχει στις καυτερές πιπεριές, φαίνεται να αυξάνει τη θερμοκρασία του σώματος όταν καταναλώνεται, επιταχύνοντας σε μικρό βαθμό την καύση θερμίδων. Η δράση της είναι ίδια είτε οι πιπεριές είναι σε σκόνη, μαγειρεμένες ή ωμές.

Καφές

Χάρη στην καφεΐνη που περιέχει, ο καφές είναι ένα άκρως χρήσιμο όπλο τόσο για την ενίσχυση της αθλητικής απόδοσης όσο και για την αύξηση της θερμογένεσης στο σώμα. Αυτό το επιτυγχάνει αυξάνοντας σε μικρό ποσοστό την πίεση, τους καρδιακούς παλμούς και τη συχνότητα αναπνοής.

Αυγά

Πέρα από χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, η οποία όπως αναφέραμε παραπάνω αυξάνει τον βαθμό με τον οποίο το σώμα «καίει» θερμίδες. Επίσης είναι πάμφθηνα.

===