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Menus de notre CANTINE 100% BIO - 2023:2024.pptx- ORIGINE DES VIANDES => boeuf, veau, poulet = né, élevé et abattu en France (toutes nos viandes sont issues de l’agriculture biologique).
- notre CANTINE 100% BIO propose un jour par semaine, un menu 100% VÉGÉTARIEN (et 100% BIO) ! :-)
- notre CANTINE 100% BIO ne propose que des préparations « MAISON »… et aucun plats industriels ( = aucun additif, ni sucre ajouté) !
- concernant les protéines, notre prestataire propose, sur la base d'une semaine de 5 jours (et sur une période moyennisée de 4 semaines = 20 repas) :
- 2 fois par semaine : de la viande,
- 1 fois par semaine : du poisson,
- 1 fois par semaine : un menu VÉGÉTARIEN = la protéine animale étant remplacée par une 1 protéine végétale...
- 1 fois par semaine : une protéine animale, autre que de la viande ou du poisson ( = il s'agit d'un menu SANS VIANDE NI POISSON, mais pas végétarien), comme des plats à base d'oeufs ( = oeufs brouillées, omelette, flan...),
- le choix de la protéine ( = viande / poisson / végétale / animale autre que viande ou poisson) varie d'un jour à l'autre, chaque semaine ( = il peut ainsi y avoir de la viande un lundi, et du poisson le lundi suivant, par exemple), et de manière "aléatoire", afin d'avoir une diversification alimentaire maximale... sachant que notre cantine est fermée le mercredi, si le menu végétarien est prévu par notre prestataire le mercredi, par exemple, les enfants de l'école n'auront donc pas de menu végétarien cette semaine là... le même raisonnement s'appliquant aux autres choix de protéines...
Le service de restauration... avec notre CANTINE 100% BIO !
Un service de restauration et de "garderie du midi" est proposé du lundi au vendredi de 11 h 30 à 13 h 30 : sortie au parc, en extérieur, tous les jours, de 11 h 30 à 12 h 30, et repas proprement dit, de 12 h 30 à 13 h 30.
Le repas de midi est préparé par un prestataire extérieur, professionnel de la restauration scolaire : il n'y a donc aucune préparation de repas sur place (sauf réchauffage), mis à part certaines activités de cuisine réalisées avec et par les enfants, dans le cadre d'une activité pédagogique ponctuelle (exemple : activité "faire du pain" ou atelier "mousse au chocolat").
La composition des menus
Notre cantine est 100% BIO : tous les aliments proposés sont 100% BIO...
Notre cantine ne propose que des produits 100% "fait maison" : AUCUN PRODUIT INDUSTRIEL !
Tous les menus répondent aux recommandations nutritionnelles de l'Etat, sur la diversité et l'équilibre alimentaire (= normes GEM-RCN) : "5 fruits et légumes par jour".
Une fois par semaine, un menu 100% VEGETARIEN (et 100% BIO) est proposé !
Le temps du repas : un temps pédagogique à part entière !
Dans la méthode Montessori, le temps du repas est un véritable temps pédagogique, lors duquel les enfants participent collectivement à différentes activités, en développant leur sens social : mettre la table, dresser les assiettes, servir à boire, débarrasser la table, faire la vaisselle...
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