Trong các ngày hè nóng nực được ăn một ly sữa chua nếp cẩm mát lạnh, ngọt trong sữa chua, bùi bùi vị nếp cẩm thì ko với gì bằng. Còn chờ đợi gì nữa mà ko theo dõi ngay cách làm cho sữa chua nếp cẩm ngon dưới đây.

1. nguyên liệu nấu sữa chua nếp cẩm:

• • Sữa tươi không đường 1 lít

  • Sữa đặc 1/2 lon

  • Sữa chua một hũ

  • gạo cẩm 1kg

  • Lá dứa một bó

  • Nước cốt dừa 100 ml

  • tuyến đường nâu 100 gr

hai cách khiến cho sữa chua ngon:

- Cho một lít sữa tươi không đường và 1/2 lon sữa đặc vào nồi nấu tới khi sôi lăn tăn. Sau ấy, cho sữa ra một mẫu tô cho nguội bớt. khi hẩu lốn còn âm ấm thì cho một hộp sữa chua vào khuấy đều.

- Đổ sữa chua vào từng hũ nhỏ. Sau đấy cho vào nồi cơm điện. Đổ nước ấm ngập 2/3 hũ sữa chua, sau đấy đậy nắp nồi cơm điện lại. Để chế độ giữ ấm trong vòng 15-20 phút rồi rút dây điện ra. Sau khoảng hai tiếng hoặc đến khi nước nguội thì cắm dây điện lại, vẫn để chế độ giữ ấm trong 15 - 20 phút. Lặp lại công đoạn này tới lúc sữa chua được ủ xong (6 - 8 tiếng).

- Sau lúc ủ xong sữa chua đặc không bị tách nước hoặc quá lỏng là thành công. Sữa chua ủ xong là bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2-3 tiếng là chúng ta với thể thưởng thức.

3. cách thức nấu nếp cẩm:

Để mang 1 món sữa chua gạo cẩm ngon bạn mang thể lựa chọn hai cách thức chế biến gạo cẩm sau đây:

cách thức 1: gạo cẩm ủ đường:

- gạo cẩm vo sạch, sau đấy cho 1 lít nước ấm ngâm trong vòng 4 - 6 tiếng rồi vắt sạch nước. Sau đấy, cho nếp vào nồi nấu cộng 600ml nước lọc. Nấu tới lúc nước sôi thì cho lá dứa vào nấu cộng. Nấu đến khi nước sắp cạn thì vớt lá dứa ra rồi cho 100ml nước cốt dừa và 100g đường nâu vào. Nấu thêm 15 phút nữa thì tắt bếp.

phương pháp 2: gạo cẩm lên men

Gạo nếp cẩm lức 1 kg, men rượu 100 g (2 bánh men).

- Gạo gạo cẩm nhặt hết thóc, sạn, vo sạch rồi nấu thành cơm (chỉ cho ít nước xâm xấp). Cơm chín đổ ra khay sạch, tãi mỏng cho mau nguội. Men rượu giã nhỏ, chia làm cho hai phần, lấy 1 phần trộn vào cơm nếp khi còn ấm. Sau ấy cho cơm nếp vào lọ thủy tinh hay vò sành (rửa sạch, phơi khô), cứ rải một lớp cơm gạo cẩm lại rải 1 lớp mỏng men rượu (phần còn lại).

Đậy nắp lọ lại, sau 3 ngày mở ra, rà soát, giả dụ thấy cơm đã thơm mùi rượu, ăn sở hữu vị hơi ngọt thì đã hoàn thành, có thể thưởng thức có sữa chua.

Chú ý: Men phải chọn loại men thật ngon ấy gọi là men ngọt và phải sử dụng men mới. thuộc cấp vào xôi chúng ta nấu mềm hay cứng, thời tiết hot hay lạnh. Trời càng hot thì cơm càng mau lên men nhưng cố gắng để cơm trong môi trường mang nhiệt độ 20 độ C - 25 độ C là thấp nhất.

4. Thưởng thức sữa chua nếp cẩm:

Bạn cho nếp cẩm vào ly rồi ăn cùng sở hữu sữa chua. với thể thêm đá nếu như thích. Món sữa chua gạo cẩm tuy xuất hiện trong khoảng lâu nhưng chưa bao giờ hết nóng, đặc biệt là lúc thưởng thức trong các ngày hè nóng nực như thế này.

phương pháp nấu sữa chua gạo cẩm ngon tại nhà rất chi tiết về cách khiến cho và vật liệu. Hãy mau chóng bắt tay vào bếp cùng bí quyết làm sữa chua gạo cẩm này để với thêm 1 món tráng mồm mới cho gia đình.

Xem thêm Lớp Học Pha Chế Đặc Biệt : https://www.cet.edu.vn/dao-tao/ky-thuat-pha-che-do-uong

Liên Hệ Với Thầy Mai Thắng Phú :

Facebook :

Twitter:

Blogpost: