超級食物 - 14種改變一生的食物

作者：史提芬‧普拉特 / 凱西‧馬休斯 出版社：天下生活

健康飲食正是現在流行的話題，「食物金字塔」相信大家都非常熟悉，但每天吃足三餐，是否代表有均衡飲食呢？究竟該怎樣吃，才能保持健康？【超級食物—14 種改變一生的食物】這本書以深入淺出的方法，將最有益於人體的14種食物介紹給大家，這14種食物包括：

1. 豆類 - 降低膽固醇、對抗心臟病、穩定血糖、減少肥胖、緩和便祕與憩室方面的疾病，以及降低罹患高血壓及第二型糖尿病與癌症的風險

2. 藍莓 - 抗老化、降低罹患心血管疾病和癌症的風險，有助於維持健康的肌膚，減少隨年齡增長形成的皮膚弛和眼袋

3. 西蘭花 - 抗癌、提高免疫系統的能力、降低白內障發生率、強化心血管健康、強壯骨骼與防止先天缺陷與畸形

4. 燕麥 - 降低血膽固醇濃度、降低罹患冠狀動脈心臟病的風險

5. 橙 - 維持心臟健康，並預防癌症、中風、糖尿病

6. 南瓜 - 降低罹患心臟病的發生率、降低罹患白內障和老年黃斑部病變的風險

7. 野生三文魚 - 降低罹患冠狀動脈疾病的風險、控制血壓、預防癌症、預防老年黃斑部病變、緩和並減輕免疫系統疾病及緩解憂鬱症和許多精方面的疾病

8. 黃豆 - 預防心血管病、癌症和骨質疏鬆症

9. 菠菜 - 預防心血管疾病、癌症、老年黃斑部病變及白內障

10. 茶 - 降低血壓，有助預防癌症和骨質疏鬆症，減少中風機率，促進心臟健康，預防陽光對皮膚造成損傷

11. 番茄 - 降低癌症的發生率、增加皮膚抵抗陽光的能力

12. 火雞 - 有益心臟健康，有助降低罹患癌症的風險

13. 核桃 - 大幅降低罹患冠狀動脈心臟病的風險、降低罹患糖尿病、癌症及其他許多摱性疾病的風險

14. 乳酪 - 幫助增強免疫系統，鈣質可強化骨骼、預防骨質疏鬆症並降低膽固醇，鉀質可幫助維持正常的血壓和心臟功能

其中藍莓是3種最關鍵的超級食物之一，藍莓不單能抗老化，還能降低患心臟病和癌症的風險，亦有助於維持健康的肌膚，對眼睛亦特別有益，能預防白內障。藍莓味道清甜，可以當作零食，配搭芝蛋糕就更美味。

另外兩種最關鍵食物是菠菜和三文魚，菠菜含有豐富鈣質，三文魚則含有豐富Omega-3脂肪酸，這些都是人體必需的營養素。

這書還提供了這些食物日常正確食法和50道健康食譜，看過之後必會令你有下廚的衝動。