研究方向 - Research

具體成果如下：

1. 協助運動與生技產業界產品活性成分之研發與創新、配方設計諮詢、新劑型開發、健康食品認證功效性評估與輔導、整

合上中下游業界聯盟，使業界即時掌握研發技術發展動態，提升產業效益。

(1) 主持業界聯盟發揮整合優勢：主持科技部產學技術聯盟合作計畫（運動生理及生化功能性評估之核心技術於產業之應用、運動與生技產品產學技術聯盟），自2014至今，整合了來自高醫大運醫系、藥學系、國立體育大學（校際合作）之研發能量，招募會員達45家廠商。透過此計畫整合上、中、下游業界聯盟，協助廠商異業結合，並以提升產業人才職能為目標，配合產業發展趨勢及企業需求，舉辦技術研討會（含成果發表、展覽會、研討會、論壇、工作坊）共計14場，合計參與2,000人次；推廣活動33場，達99,566人次；另提供專業諮詢服務、訪廠現場指導、提供線上/電話諮詢服務等。此聯盟活動讓參與之業界揮整合製造優勢，並掌握研發技術發展動態。

(2) 輔導產學研發掌握創新技術：輔導業界衍生之計畫共31件，包括：純煉滴雞精之抗疲勞功能評估試驗〔翔宇生技〕、大燕麥片對脂蛋白膽固醇之影響〔佳格食品〕、瓜拿納果凍膠增補劑〔登薾國際公司〕、滴雞精之抗疲勞功能評估［台灣檢驗科技］、QH軟膠囊之抗疲勞功能研發與評估［杏輝藥品］、Go Sporty產品抗疲勞研發與功能試驗［麥德凱生科］、植物固醇降血脂功能評估先導試驗［振翔生物科技］、血含氧量評估試驗［衛風科技］、新體素不易形成體脂肪與調節血脂功能研究［臺灣仙妮蕾德］、保衛蔘胃黏膜保護作用之研發［信東生技］、牛樟芝子實體機能性飲料之抗疲勞功效評估［東巨生技］、補充西洋蔘對第二型糖尿病鼠血糖調節之影響等［信東生技］、滋補飲品SF-GC對耐力運動後疲勞恢復功能的影響〔佳格食品〕、補充滋補飲品對耐力運動後疲勞恢復功能的影響〔佳格食品〕等。

(3) 協助認證加值提升產業效益：保健食品須符合安全性、功效性與安定性相關實證規範，才可取得衛生福利部之健康食品認證-小綠人標章，有健康食品認證方能聲稱功效，提升產品競爭力。於產品製程之研發與品質分析上具豐富經驗，至今已協助業界進行研發與功效評估並成功取得衛福部健康食品認證者，共有6件產品：衛署健食字第A00063號「白蘭氏雞精」、A00100號「益力蔘膠囊」、A00139號「保健牛蒡精華素」、A00249號「保衛參」、衛部健食字第A00367號「活芯®升級版軟膠囊」、A00375號「田原香靈芝滴雞精」。

(4) 擔任經濟部之「服務業創新研發計畫SIIR」審查委員，與「衛生福利部健康食品審議小組委員」，積極參與臺灣營養科技產業運作。

2. 校園運動防護計畫總主持人

教育部體育署為執行高級中等以下學校體育班約用運動防護員從事巡迴服務，特委辦執行校園運動防護計畫，並統籌七大區域輔導中心：國立台灣大學、輔仁大學、國立體育大學、國立臺灣體育運動大學、國立成功大學、高雄醫學大學及慈濟大學，協助180所高中職校聘用防護員、執行校園運動防護工作。