HILPEITÄ HILLOJA JA MUUTA MARJA-ASIAA
Pakilan-matkallamme tulin mainostaneeksi vähemmän tunnettua mahoniahilloa, eli siis hilloa sen talvivihannan, keltakukkaisen ja sinimarjaisen koristepensaan marjoista. Tässäpä resepti:
MAHONIAHILLO
2 litraa mahonianmarjoja
1 litra hillosokeria
1 dl vettä
Puhdista marjat ja mahd.huudo ja anna valua kuiviksi. Lado marjat sokerin kanssa kerroksittain kattilaan ja kaada vesi päälle (jos marjat tuntuvat kovin mehukkailta, vähennä vettä).Kuumenna miedolla lämmöllä ja anna kiehua 15 - 20 minuuttia. Kuori vaahto ja kaada hillo kuumiin, puhtaisiin purkkeihin ja sulje heti ilmatiiviisti. (Stora bärboken)