Kun alkuun päästiin, en malta lopettaa, vaan tarjoilen vielä hienon ja helppotekoisen torttuohjeen joka valmistustavaltaan on jotenkin ranskalaisten galetta- torttujen tapainen:
HELPPO VADELMATORTTU
2 munaa
1½ - 2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja (itse korvaan osan kauraleseillä)
vadelmia, voita
tomusokeria
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää leivinjauhe-jauhoseos kevyesti nostellen ja kaada taikina matalaan voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun piirasvuokaan. Ripottele päälle vadelmia mutta vain yhteen kerrokseen ( tässä ei pidä sortua hillittömyyksiin kuten minä, käytin runsaasti vadelmia ja sain aikaan kostean löllypiiraan!), vuole päälle voilastuja mielialan, vyötärön ja/tai lompakon mukaan, paista 200 asteessa kunnes torttu on kypsää ja kauniin vaaleanruskeaa Jäähdytä hetki ja hunnuta kevyesti tomusokerilla.