De brouwerij lag tegen de Demer aan de kant van het stadspark. Een stoommachine zorgde voor de aandrijving, waardoor deze brouwerij ook een 'stoombrouwerij' genoemd wordt.
In 1855 zou brouwer Eugenius Jacobus Van Ophem eigenaar van de brouwerij geweest zijn. Na diens overlijden in 1870 werd Ferdinant August Frans Daels de eigenaar. Zijn zoon, Henri Daels, hield het brouwen in 1913 voor bekeken. Wat overbleef van de brouwerij werd in 1927 afgebroken. Henri Daels verkocht het historisch (1470) woonhuis 'Drossaarde' of Huys van den Hertogh (waar ooit de drossaard of vertegenwoordiger van de hertog zetelde) aan de stad. Het deed vanaf 1927 dienst als stadhuis, maar werd door de Duitsers gebombardeerd in 1940. Het zwaar gehavende huis werd na de oorlog gesloopt. Het adres van het huidig stadhuis, Drossaarde 1, herinnert aan het verleden.
Een overzicht van de geproduceerde bieren: Speciaal Drossaarde, Dubbel Drossaarde, Aarschots bier, Triple-Gueuze en Aarschotse Bruine.
Bron: Het vorig leven van de Aarschotse Bruine, Hertogelijke Aarschotse Kring voor Heemkunde, 09/12