Mini bouchées

(cliquez sur les photos pour agrandir)

Ingrédients:

230 gr de farine.

52 escargots

10 gr d'origan frais.

100 gr de parmesan.

1 sachet de levure.

2 pincées de sel

2 pincées de poivre

1 c.à.c de 4 épices.

2 oeufs.

2 yaourts.

3 c.à.c d'huile d'olive.

1/2 botte de persil.

3 belles gousses d'ail.

Cuisson : four thermostat 5 (180°) - Environ 20 mn.

Préparation de la pâte.

Premier temps

(dans un bol)

Mélanger ensemble le persil, l'ail, l 'origan

et les 3 c.à.c d'huile d'olive.

Réserver.

Troisième temps

(dans un bol)

Battre à la fourchette les oeufs avec le yaourt.

Deuxième temps

(dans un saladier)

Mélanger ensemble la farine, la levure, le parmesan

les 4 épices, sel, poivre.

Réserver.

Quatrième temps

Dans le saladier ajoutez en premier le mélange

oeuf, yaourt.

Obtenir un ensemble homogène.

Ajouter et mélanger le bol d'herbes.

Vous obtenez ceci:

Préchauffer le four à Therm. 5 (180°)

Dans des moules silicone placer au fond de chaque empreinte une c.à.c. de la pâte.

Moules silicone.

à mini muffine. Premier remplissage.

Découper en 3 chaque escargot puis placer les sur le fond de pâte, puis recouvrir de pâte.

Après avoir rempli vos moules, enfourner.

Environ 20 minutes(selon type de four), surveiller régulièrement et ajuster le temps pour une prochaine fois.

Une fois la cuisson terminée cela devrait ressembler à cela.

Démouler et voici le résultat.

A déguster tiède avec un petit merlot. (l'abus d'alcool....etc)

(Astuce, elles sont meilleurs le lendemain. Réchauffer à 90° pendant 10mn)

Vous pouvez les congeler, dans ce cas, mettre le four à 90° pendant 15 mn. les bouchées ne perdent rien

à leur saveur.