Με τον όρο "ΠΛΟΙΟ - ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ" νοείται με βάση την κοινοτική (ΕΚ 853/2002) και εθνική νομοθεσία (Π.Δ. 79/2007) το αλιευτικό σκάφος επί του οποίου δύναται να εκσπλαχνίζονται, να τεμαχίζονται, φιλετοποιούνται και να συσκευάζονται τα αλιεύματα. Η επεξεργασία των αλιευμάτων επί του αλιευτικού σκάφους και η τελική τους συσκευασία προσφέρει το συγκριτικό πλεονέκτημα στον αλιέα να μπορεί να εμπορεύεται απ' ευθείας ο ίδιος την παραγωγή του, με ότι αυτό συνεπάγεται για τις τιμές που μπορεί να πετύχει στην αγορά. Η μετατροπή ενός σκάφους σε ΠΛΟΙΟ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ είναι ιδανική επένδυση ιδιαίτερα για την αλιεία ξιφία και τόνου, ειδών που μπορούν να πετύχουν καλές τιμές με την απευθείας εξαγωγή τους ή την προμήθεια μεγάλων ξενοδοχειακών μονάδων και εστιατορίων.
Βέβαια για να γίνει ένα αλιευτικό σκάφος "ΠΛΟΙΟ ΕΓΟΣΤΑΣΙΟ" και να μπορέσει να πάρει τη σχετική άδεια απαιτείται να διαθέτει τον κατάλληλο εξοπλισμό (εργαλεία επεξεργασίας και συσκευασίας, ψυγείο κτλ)) και να τηρεί συγκεκριμένες προδιαγραφές και πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων (HACCP).
Εφόσον τηρεί τα παραπάνω ένα σκάφος μπορεί να λάβει τη σχετική άδεια από τη Διεύθυνση Κτηνιατρικής της οικείας Περιφέρειας μετά από επιτόπιο έλεγχο και εξέταση σχετικής τεχνικής μελέτης και μελέτης εφαρμογής HACCP. Στη συνέχεια λαμβάνει τον κωδικό αριθμό έγκρισης εγκατάστασης ως "ΠΛΟΙΟ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ" από τον ΕΦΕΤ.
Ο αλιέας πλέον υποχρεούται να τυπώνει τον κωδικό αυτό στις ετικέτες των αλιευμάτων που συσκευάζει. Ο αριθμός αυτός αποτελεί το διαβατήριο των προϊόντων του στην αγορά!
Το γραφείο μας με ιδιαίτερη εμπειρία στη εκπόνηση σχετικών τεχνικών μελετών και μελετών εφαρμογής HACCP σε αλιευτικά σκάφη, αναλαμβάνει εξολοκλήρου την τεχνική στήριξη για την μετατροπή ενός αλιευτικού σκάφους σε "ΠΛΟΙΟ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ", εκπόνηση τεχνικής μελέτης, μελέτης εφαρμογής HACCP, τεχνικές οδηγίες για τον εξοπλισμό και τις τυχόν μετατροπές που θα χρειαστούν καθώς και όλες τις διοικητικές διαδικασίες μέχρι την τελική έκδοση του κωδικού έγκρισης.
Ακόμα, το γραφείο μας παρέχει και το ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟ εκπαιδευτικό σεμινάριο στον αλιέα-επενδυτή ώστε να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις της μελέτης του HACCP δίνοντας και την αντίστοιχη βεβαίωση.
Είμαστε ιδιαίτερα ευτυχείς που ήδη τέσσερα αλιευτικά σκάφη του στόλου της Καλύμνου δραστηριοποιούνται ως πλοία- εργοστάσια, με μεγάλη επιτυχία, έχοντας αξιοποιήσει τις υπηρεσίες του γραφείου μας. Πρόκειται για τα "ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ - ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΙΙΙ" με αριθμό έγκρισης 11.PE.20, το "ΑΝΣΤΑΣΗ" με αριθμό έγκρισης 11.PE.21, το "ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ - ΑΓΓΕΛΙΚΗ" 11.ΡΕ.23 και το "ΧΡΥΣΟΠΗΓΗ-ΤΑΞΙΑΡΧΗΣ"11.PE.22
Πρόσφατα, από το στόλο της Χίου το "ΒΕΝΟΥΣ ΙΙ" Ν.Χ. 263 δραστηριοποιεται και αυτό ως Πλοίο-Εργοστάσιο με κωδικό αριθμό έγκρισης 52.ΡΕ.25