Питание

Организатором питания является ОАО «Комбинат социального питания «Охта»

Адрес: пр.Энергетиков д.29

Часы работы: с 10-18 часов

Генеральный директор: Сташкова Светлана Сергеевна

тел.8(921)-962-50-61

Секретарь: Аверичева Анна Ильинична

тел.222-30-33

Главный специалист по качеству товаров: Михайлова Галина Николаевна

тел.222-30-36

Организация питания в ГБДОУ осуществляется в соответствии с государственным контрактом

№ 89 от 28.01.2013 г.

с 28.01.2013 по 31.12.2013 г.

Договор №44 / ОП-3 от 06.02.2013г.

Целью Контракта является создание необходимых условий для формирования здорового образа жизни, охраны и укрепления здоровья, обеспечения социальных гарантий воспитанников ГБДОУ.

Электронная почта: st4.6nastavnikov7@yandex.ru

Комбинат социального питания «Охта» осуществляет:

- ежедневно поставку сырых продуктов;

- ежедневное приготовление пищи согласно 4-х разовому цикличному десятидневному меню для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 3-х лет и от 3 до 7 лет;

- обеспечивает пищеблок квалифицированными кадрами, в случае болезни/отпуска поваров осуществляет их временную замену;

- систематический и производственный контроль за качеством и безопасностью предоставляемых услуг, санитарных правил, соблюдением условий и сроков хранения продукции и др;

- вывешивает ежедневно цикличное меню (ясли/сад) на день;

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СанПиН 2.4.1.2660-10 и товарного соседства.Контроль за организацией питания в ГБДОУ «Радуга» и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию ГБДОУ №44 совместно с родительским комитетом ГБДОУ.

Питание в ГБДОУ организовано в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.2660-10. В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), приготовленное поварами на пищеблоке ГБДОУ .

Завтрак – молочные каши: овсяная, рисовая, пшенная, гречневая, ячневая, манная, пшеничка , «дружба»,омлет натуральный . В качестве напитка – чай, злаковый кофе, какао на молоке с бутербродом с маслом или с сыром.

2-ой завтрак - с 10.00 до 10.30 детям подают фрукты или йогурт - биокефир – 2 раза в 10 дней.

Обед – закуска в виде салатов из свежих овощей (огурцы, помидоры) с растительным маслом, икра кабачковая для детского питания, винегрет, салат из отварной моркови с яблоком, салат витаминный, салат «свеколка». Первое горячее блюдо – щи, борщ, овощной суп, картофельный , суп с крупами или макаронными изделиями, рассольник на курином, говяжьем бульоне. Второе блюдо – мясное, рыбное, из птицы, из печени с гарниром. Третье блюдо – компот из свежих фруктов, сухофруктов (кураги), кисель из кураги, сок, витаминный напиток.

Полдник в нашем учреждении – уплотненный, включает в себя блюда из творога – запеканка, творожные оладьи, пудинг, макароны с сыром, сосиска отварная, запеканка рисовая либо манная с яблоками, блюда из рыбы, птицы, овощей, а также напиток – чай с лимоном, напиток витаминизированный, кефир, молоко, йогурт питьевой, вафли витаминизированные, печенье , сдоба 2 раза за 10 дней.

При разработке меню учитывают возрастные группы: 2-3 лет и 4-7 лет. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для младших и старших детей. Мы стараемся максимально разнообразить рацион как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта. С полным 10-ти дневным меню родители могут ознакомиться в свободном доступе в «Уголке питания».

Образовательное учреждение работает по цикличному десятидневному меню для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 3-х лет и от 3 до 7 лет, разработанному Управлением социального питания Санкт- Петербурга для государственных дошкольных образовательных учреждений города и утвержденному заместителем руководителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт- Петербургу А.В.Мельцером.

Родители воспитанников имеют возможность ознакомиться с цикличным десятидневным меню на официальном порталеАдминистрации Санкт- Петербурга:

Ежемесячно проводится анализ питания по выполнению норм, подсчитывается калорийность, работает Совет по питанию, где рассматриваются вопросы, связанные с организацией питания в учреждении, вопросы работы с ОАО «КСП «Охта», а также акты и материалы проверок , работает бракеражная комиссия для определения органолептических свойств готовой продукции и разрешения выдачи данной продукции на группы . Продукты проходят тщательный контроль медицинских работников, имеют сертификаты качества.

В питании детей используется чистая питьевая вода , медицинским персоналом проводится С- витаминизация третьего блюда.

За более подробной информацией об изменениях в рационе питания Вы можете обратиться к старшей медсестре Гавриш Людмиле Леонидовне ежедневно

с 9.00 - 17.00

В соответствии с планом контроля на 2013год Совет по питанию осуществляют контроль:

- санитарным состоянием транспорта при доставке продуктов питания, санитарным состоянием пищеблока;

- закладкой основных продуктов питания в котел, выходом объема порций;

- сроками реализации продуктов питания и качеством поставляемых продуктов;

- соблюдением технологии приготовления блюд;

- организацией питания детей в группах;

- осуществляет органолептическую проверку и степень готовности блюд.

Анализируя организацию питания в ГБДОУ за первый квартал 2013 г. можно сделать вывод:

- цикличное меню разнообразное, калорийное;

- выдача готовых блюд на группы осуществляется строго по графику;

- режим питания детей в группах соблюдается;

- технология приготовления блюд соблюдается;

- качество поставляемых продуктов питания хорошее, поставка своевременная;

- сроки реализации продуктов соблюдаются.

Питание в ГБДОУ организовано на основе следующих документов:

1. ЗАКОНА САНКТ - ПЕТЕРБУРГА ОТ 08. 10. 2008 г. №569-95 " О СОЦИАЛЬНОМ ПИТАНИИ В САНКТ - ПЕТЕРБУРГЕ".

2 . Санитарно- эпидемиологических требований к устройству , содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях СанПиН 2.4.1.2660-10.

3. Приказа «Об организации питания в ГБДОУ №44«Дошкольный микрорайонный центр» на 2012- 2013 уч. год».

4. Приказа «О введении в действие примерного цикличного десятидневного меню для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 3-х лет и от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов». Меню утверждено 05.04.2012 г. начальником Управления социального питания Правительства Санкт- Петербурга Н.А.Петровой.

По всем вопросам организации питания в ГБДОУ №44

обращаться к заведующей ГБДОУ №44 Куприяновой Людмиле Александровне

тел: 713 -18 - 05 или в

приемные дни (вторник 1, 3, 5 с 10.00 до 13.00; 2; 4; с 14.00 до 17.00 час.)

Надеемся на полное взаимопонимание и сотрудничество!

По вопросам организации питания в ГБДОУ№44

" Дошкольный микрорайонный центр"