Search this site
Embedded Files
Skip to main content
Skip to navigation
EnoSalaBar
Materiale a cura del prof. Loris Vissio
Il reparto BAR
Cocktails aperitivi
Cocktails internazionali
Cocktails Long Drinks
La birra
La caffetteria
Preparare i Cocktails
Snack
Frullati-Frappè-Centrifugati
Il reparto di SALA
L'insalata e il pinzimonio
La Sala
Sfilettare il pesce
Il flambage
Il settore VINO
Abbinamento Cibo-Vino
Aprire una bottiglia di vino
La decantazione
Vini spumanti e Champagne
Video, video comici e interviste
Cartelloni
BREAKFAST
Videolezioni PRIME e SECONDE
PRIME E SECONDE
Il quaderno
Sistemazione della sala
La mise en place
Stili di servizio
Lo sbarazzo
Il taglio della frutta
Utilizzo Shaker e Mixing glass
Preparare il Caffè e il Cappuccino
Esercitazione 4
Esercitazione 5
Esercitazione 6
Esercitazione 7
Esercitazione 8
CLASSI TERZE
Il quaderno e gli accessori
Esercitazioni di Laboratorio
Degustazione-Abbinamento Vino
Programma
CLASSI QUARTE
CLASSI QUINTE
Il banqueting
Il menù
Il vino e La carta dei vini
Materiale didattico
Videolezioni
Esercitazioni
Lavoro
Lavorare su una nave da crociera
EnoSalaBar
Materiale a cura del prof. Loris Vissio
Il reparto BAR
Cocktails aperitivi
Cocktails internazionali
Cocktails Long Drinks
La birra
La caffetteria
Preparare i Cocktails
Snack
Frullati-Frappè-Centrifugati
Il reparto di SALA
L'insalata e il pinzimonio
La Sala
Sfilettare il pesce
Il flambage
Il settore VINO
Abbinamento Cibo-Vino
Aprire una bottiglia di vino
La decantazione
Vini spumanti e Champagne
Video, video comici e interviste
Cartelloni
BREAKFAST
Videolezioni PRIME e SECONDE
PRIME E SECONDE
Il quaderno
Sistemazione della sala
La mise en place
Stili di servizio
Lo sbarazzo
Il taglio della frutta
Utilizzo Shaker e Mixing glass
Preparare il Caffè e il Cappuccino
Esercitazione 4
Esercitazione 5
Esercitazione 6
Esercitazione 7
Esercitazione 8
CLASSI TERZE
Il quaderno e gli accessori
Esercitazioni di Laboratorio
Degustazione-Abbinamento Vino
Programma
CLASSI QUARTE
CLASSI QUINTE
Il banqueting
Il menù
Il vino e La carta dei vini
Materiale didattico
Videolezioni
Esercitazioni
Lavoro
Lavorare su una nave da crociera
More
Materiale a cura del prof. Loris Vissio
Il reparto BAR
Cocktails aperitivi
Cocktails internazionali
Cocktails Long Drinks
La birra
La caffetteria
Preparare i Cocktails
Snack
Frullati-Frappè-Centrifugati
Il reparto di SALA
L'insalata e il pinzimonio
La Sala
Sfilettare il pesce
Il flambage
Il settore VINO
Abbinamento Cibo-Vino
Aprire una bottiglia di vino
La decantazione
Vini spumanti e Champagne
Video, video comici e interviste
Cartelloni
BREAKFAST
Videolezioni PRIME e SECONDE
PRIME E SECONDE
Il quaderno
Sistemazione della sala
La mise en place
Stili di servizio
Lo sbarazzo
Il taglio della frutta
Utilizzo Shaker e Mixing glass
Preparare il Caffè e il Cappuccino
Esercitazione 4
Esercitazione 5
Esercitazione 6
Esercitazione 7
Esercitazione 8
CLASSI TERZE
Il quaderno e gli accessori
Esercitazioni di Laboratorio
Degustazione-Abbinamento Vino
Programma
CLASSI QUARTE
CLASSI QUINTE
Il banqueting
Il menù
Il vino e La carta dei vini
Materiale didattico
Videolezioni
Esercitazioni
Lavoro
Lavorare su una nave da crociera
Classi Prime e Seconde
Sistemazione della sala
La mise en place
Stili di servizio
Lo sbarazzo
Google Sites
Report abuse
Page details
Page updated
Google Sites
Report abuse