Le caveau

horaires d'ouvertures du caveau

lundi mardi jeudi vendredi 14h/19 h

samedi 9h/12h et 14h/19h

Situées sur les fameux coteaux de la Rémonde, au cœur de Saint-Savin, les vignes du Domaine bénéficient d'une exposition idéale et d'un terroir exceptionnel, elles donnent naissance à des vins de pays des Balmes Dauphinoises qui doivent leur réputation au vin blanc, connu depuis fort longtemps.

La passion et le travail de Stéphanie et Mario, permettent de vous offrir aujourd'hui une gamme très intéressante : (entre parenthèse les impressions glanées ça et là auprès de nos clients...)

Des vins tranquilles aux bulles , réveillez vos papilles!

Nos vins tranquilles* :

- Cuvée Loup blanc : vin doux, pour les apéritifs ou les desserts, sur un foie gras ou un roquefort (poire, miel,...) en rupture de stock

cuvée A pas de Loup 2020:

50% velteliner (ou malvoisie) 50% viognier

arômes de fruits à chair blanche, gelée de coing, poire, vin sec , bonne aptitude au vieillissement

cuvée Le Loup sort du bois

élevé en fût d’acacia millésime 2021

50% verdesse 50% viognier

1ere récolte de verdesse

Vin complexe sur la fraicheur de la verdesse et le fruité du viognier arrondis par le fût avec ses notes de miel,

À boire à 10°, beau potentiel de garde, pour accompagner un dessert, un foie gras .

avec la très belle étiquette d'Isabelle, faite à partir d'une de ses magnifiques toiles...

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Le millésime 2021 est arrivé!

vin blanc sec 2021:

assemblage chardonnay 40%, jacquère 45%, pinot gris, velteliner et altesse 5% de chaque: un vin sec et plein de fraicheur

vin rouge pinot noir 2021: en rupture de stock

léger et fruité, facile à boire

- Vin rouge la Meute 2021: assemblage de cépages Syrah 45% , Mondeuse 45% , Merlot 10%, arômes de fruits rouges, structure légère , pour accompagné une viande rouge, un gibier, des fromages plutôt corsé, passer en carafe ( figue, poivres,violette) en rupture de stock

* la présence de dépôt dans certains de nos vins est naturelle (tartre pour les vins blancs et rosés, matières colorantes pour les rouges), voici la preuve que nous n'avons pas ajouté de produits chimiques pour éviter cela.

Nos vins mousseux méthode traditionnelle

Blanc brut : 100 jacquère, frais et fruité , des bulles fines

R'osez: vin mousseux rosé

assemblage de merlot, mondeuse et gamay

rond et fruité

et aussi du jus de raisin blanc en rupture de stock

Doux et fruité, pour les enfants ou ceux qui prennent le volant


Venez en groupe de 8 à 50 personnes, visiter nos caves et déguster les vins accompagnés de produits locaux (charcuterie, fromages, etc.) à partir de 4,50 € / personne.

Notre apéritif vigneron :