- Chuẩn bị mở cửa
- Chuẩn bị phục vụ
- Nhận Captain order
- Nhận đặt ăn uống qua điện thoại
- Phối hợp nhà hàng và bếp (trước tiệc)
- Phối hợp nhà hàng và bếp (trong tiệc)
- Phối hợp nhà hàng và bếp (sau tiệc)
- Phục vụ ăn uống tại phòng (Room service)
- Phục vụ ăn uống tại phòng cho khách
- Phục vụ nhà hàng (À la carte)
- Phục vụ Tiệc cưới
- Phục vụ Tiệc ngoài
- Qui trình đóng cửa
- Qui trình phục vụ món Âu
- Qui trình phục vụ ăn sáng (Buffet)
- Qui trình phục vụ ăn trưa (Buffet)
- Qui trình phục vụ ăn tối (Buffet)
- Thu dọn sau bữa ăn trong phòng khách
- Thu thập và xử lý thông tin than phiền
- Tổ chức Lễ hội