Урок №1. Предмет органической химии. Основные положения теории химического строения органических веществ.

Предмет органической химии

Основные положения теории химического строения органических веществ

Основные положения:

1. Органическая химия – изучает соединения углерода (кроме простейших - СО, СО₂, угольной кислоты и её солей)

2. Органогены – химические элементы, входящие в состав органических соединений – С, H, N, O, P, S – основа жизни белков, жиров, углеводов, витаминов и др.

4. Органическая химия как наука зародилась к началу XIX века, когда были синтезированы первые органические вещества:

1824 г. – Вёлер синтезирует щавелевую кислоту,

1854 г. – Бертло синтезирует жиры,

1861г. – Бутлеров синтезирует один из углеводов.

4. Положение в органической химии к 1861 году.

Химики-органики не могли объяснить, почему:

в органических соединениях углерод проявляет разную валентность - CH₄ (IV); C₂H₆ (III); C₆H₆ (I)
существуют вещества с разными свойствами, но с одинаковым составом молекулы – формуле C₆H₁₂O₆ соответствует состав глюкозы и фруктозы.
органических веществ около 25 млн., а неорганических не достигает и 1 млн.

5. 1861 год А. М. Бутлеров – теория химического строения органических соединений

Атомы в молекулах соединены друг с другом в определённом порядке, согласно их валентностям (C(IV), O(II), S(II), N(III)),

Порядок соединения атомов – химическое строение.
Свойства веществ зависят не только от их качественного и количественного состава, но и от химического строения
Явление существования веществ с одинаковым качественным и количественным составом, но разным химическим строением, называется изомерией, а вещества изомерами.
Атомы и группы атомов в молекуле взаимно влияют друг на друга.

Значение теории – предсказание свойств по строению, возможность систематизации соединений, предсказание и синтез новых соединений.

6. Многообразие органических соединений объясняется: